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大家好 ， 五花肉不要再做成红烧肉 ， 或者是回锅肉了 ， 放进蒸锅中蒸一蒸 ， 出锅后很多人都没有吃过 ， 真香！
如今猪肉的价格基本上稳定在一字开头 ， 很多小家庭都会经常购买上一些食用 ， 像五花肉、前腿肉、猪蹄、排骨等等 ， 都是猪肉中购买频率比较高的一些部位 。 这其中 ， 五花肉肉质鲜嫩 ， 且肥瘦相间 ， 因此深受大部分人的喜爱 。
五花肉的烹饪方法多样 ， 可煎、可红烧、可炒制、可做扣肉、可做卤肉 ， 每种做法 ， 做出来的五花肉味道都特别好吃 ， 你有没有了解过其它五花肉的做法呢？今天我就给大家来分享上 ， 一道五花肉的特色做法 。
【拌五花肉】制作食材：五花肉、小葱、生姜、大蒜、八角、花椒、料酒、小米椒、白芝麻、香醋、生抽、蚝油、鸡精、白糖、食盐、柠檬汁、香菜段
制作方法：
1、首先起锅 ， 不用加油 ， 直接将铁锅加热 ， 然后把买回来的五花肉 ， 猪皮朝下 ， 放到锅中烙一烙 ， 将猪皮上残留的猪毛给去除干净 。
2、把猪皮烙到焦黄状态时即可 ， 然后用温水把猪皮上的脏东西刮除干净 ， 并换用清水清洗干净五花肉 。
3、接着将五花肉冷水下入锅中 ， 加入葱段姜片 ， 两个八角 ， 一小把花椒 ， 以及一勺料酒 ， 大火烧开 ， 对五花肉进行焯水 。
4、煮开后 ， 用勺子将表面的浮沫给它撇除干净 ， 再盖上盖子 ， 小火煮上十分钟 ， 时间到 ， 把五花肉控水捞出 ， 再将其切成薄片 。
5、五花肉全部切好 ， 装到盘里 ， 并用手整理摊开一些 ， 然后将其放入蒸锅中 ， 盖上盖子 ， 大火蒸制十分钟 。
6、蒸肉的时间里 ， 我们要准备上一碗调料汁 。 首先准备上一把小葱 ， 将其切碎装碗 ， 再准备一小块生姜 ， 几瓣大蒜 ， 将其切成姜末和蒜末 。
7、姜末蒜末都剁好后 ， 和葱花装一起 ， 喜欢吃辣的朋友 ， 还可以准备上几颗小米椒 ， 将其切成小圈 ， 同样装入碗中 。
8、然后往碗里加上一勺白芝麻 ， 并泼上一些热油激发出香味 ， 再倒入一勺香醋 ， 一勺生抽 ， 半勺蚝油 ， 少许鸡精 ， 少许白糖 ， 适量食盐 。
9、最后再挤入一点橙汁 ， 或者是柠檬汁 ， 并用筷子把所有调料充分搅拌均匀 ， 搅匀后 ， 放在一边备用 。
10、五花肉蒸好以后 ， 即可关火取出来 ， 将其倒到一个大碗中 ， 再倒入提前调好的料汁 ， 加上一把香菜 ， 用筷子搅拌均匀 ， 一道美味的拌五花肉就制作完成 。
五花肉经过煮制以后再蒸一蒸 ， 能够很好地减少肉中的油脂 ， 再搭配上一碗调料汁 ， 吃起来肥而不腻 ， 肉香味十足 ， 香辣又下饭 ， 有喜欢吃五花肉的朋友 ， 可以尝试一下这个做法 ， 味道真的很不错 。
【牛蛙|五花肉放锅上蒸一蒸，出锅秒变美食，从没见过这做法，真香】今天的美食分享就到这里 ， 感谢大家的阅读 。
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