|明日立冬，顺应老传统，记得吃“立冬四宝”，为入冬做好准备
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大家好 ， 我是燕姐谈美食 ， 明天就是立冬了 ， 也是二十四节气之一 ， “立”表示开始的意思 ， 而“冬”则代表冬季的到来 ， 标志着冬季的开始 ， 气温逐渐降低 ， 人提醒人们要做好防寒保暖的工作 ， 在饮食方面顺应老传统 ， 这时人们会选择吃一些食材来迎接寒冷的冬季 ， 以保持身体的温暖 ， 帮助驱散寒气 ， 增强免疫力 ， 下面为大家介绍记得吃“立冬四宝” ， 为入冬做好准备 ， 快来看看吧 。
一、虾仁炒西兰花
准备食材：虾仁、西兰花、蒜末
做法步骤：
1、虾仁去掉虾线洗净 ， 沥干水分 ， 用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟 。
2、西兰花洗净 ， 切成小朵 ， 锅中烧水 ， 放入少许盐油 ， 水烧开放入西兰花 ， 焯水2分钟 ， 捞出沥干水分 。
3、热锅加入适量的食用油 ， 待油热后放入蒜末炒香 ， 加入腌制好的虾仁翻炒至变色 ， 加入焯烫好的西兰花 ， 继续翻炒均匀 。
4、最后加入适量盐和鸡精调味 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅装盘开吃 。
二、胡萝卜炒土豆
准备食材：土豆、胡萝卜
做法步骤：
1、土豆和胡萝卜分别洗净 ， 去皮切成丝 ， 大蒜切成末备用 。
2、热锅加入适量的食用油 ， 待油热后放入蒜末炒香 ， 加入切好的土豆丝和胡萝卜丝 ， 翻炒均匀 。
3、加入适量的糖提鲜 ， 翻炒至土豆丝和胡萝卜丝变软 ， 最后加入适量的盐 ， 翻炒入味 ， 即可出锅 。
三、醋溜白菜
准备食材：白菜、大蒜、干辣椒
做法步骤：
1、将大白菜洗净 ， 切成块 ， 大蒜切末 ， 干辣椒切段备用 。
2、调制糖醋汁：碗中加入生抽、陈醋、白糖、适量盐和淀粉 ， 搅拌均匀备用 。
3、热锅加入适量食用油 ， 烧热后加入大蒜和干红辣椒炒香 ， 加入白菜翻炒均匀 。
四、鱼头豆腐汤
准备食材：胖头鱼鱼头、嫩豆腐、枸杞、香菜
做法步骤：
1、新鲜鱼头去除鳃和鱼鳞 ， 清洗干净 ， 沥干水分 ， 放入适量盐和料酒 ， 腌制20分钟 。
2、豆腐切成小块 ， 枸杞和香菜洗净备用 。
3、热锅加入适量的油 ， 油烧热后将鱼头放入锅中 ， 煎至两面金黄 ， 加入适量的料酒 。
4、加入姜片和葱段 ， 再加入足够的清水 ， 大火烧开后 ， 盖上锅盖转小火炖煮12分钟 。
【|明日立冬，顺应老传统，记得吃“立冬四宝”，为入冬做好准备】5、将豆腐放入锅中 ， 继续炖煮8分钟 ， 最后加入枸杞和适量的盐调味 ， 撒上香菜 ， 即可出锅 。
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