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南方给菜起名真奇怪：
黄瓜不叫黄瓜 ， 叫青瓜；
【美食文化|南方起的菜名真奇怪：黄瓜叫青瓜，丝瓜叫水瓜，苦瓜叫凉瓜】丝瓜不叫丝瓜 ， 叫水瓜；
苦瓜不叫苦瓜 ， 叫凉瓜；
菜花不叫菜花 ， 叫花菜；
葫芦不叫葫芦 ， 叫蒲瓜；
莴苣不叫莴苣 ， 叫莴笋；
西葫芦不叫西葫芦 ， 叫云南小瓜……
还有一些面食 ， 北方的混沌 ， 到了南方就叫云吞 ， 或者叫抄手 。
在南方到饭店吃饭 ， 说来碗面 ， 别人就会给你上一碗面条 。 在北方一般会说要一碗“面条” ， 因为饭店里全是面食 ， 别人不知道你要哪种“面” 。
在南方 ， 遇见熟人或邻居 ， 别人问你今天吃的什么饭 ， 一般都会回答吃的是什么菜 。 但在北方 ， 如果有人问吃的什么饭 ， 一般会说吃的是面条、包子还是馒头 。
一个说的是菜 ， 一个说的是主食 ， 为什么会有这种差别呢？因为南方的主食就是米饭 ， 你总不能跟别人说今天吃的米饭吧？每一顿饭的差别主要体现在菜上 。
而北方 ， 主食以面食为主 ， 为了调节口味 ， 各种面食会轮换着吃 。 每天饭菜的差别主要体现在主食上 。 当然 ， 在北方有时候也说吃了什么菜 ， 通常是那次吃的菜跟平时吃的差别比较大的时候才说 。 比如说 ， 今天吃了烤鸭 ， 或者九转大肠 。
当然 ， 以上各种饭菜的名称没有说谁好谁坏的意思 ， 只是说南北的差别 。
不过 ， 现在在不同的超市 ， 有的菜名叫法也不一样 。 随着交通物流的发展 ， 人们交流更加频繁和方便 ， 有时候南方会用北方的名字 ， 北方也会用南方的名字 。
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