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立 , 是开始的意思 , 一年有四季 , 民间设有“四立”节气 , 意味着每一个季节的开始 , 眼下来到今年的末尾的一个季节 , 由“立冬”来开启 。 “四立”节气较普通的节气 , 更加隆重 , 也更具传统意义 。 届时 , 民间的习俗以及饮食讲究也更为丰富多样 , 这是人们热爱生活的体现 , 也是适应自然变化的重要法则 。
【大葱|11月8日立冬,少吃大葱鸭肉,多吃4样,清润营养好消化,安稳过冬】
季节变换之际 , 是养生的好时机 , 而关于立冬节气的养生 , 民间也流传着很多的俗语 , 其中最为广为流传的一句莫过于“立冬补冬 , 补嘴空” , 立冬意味着寒冷的日子将至 , 为了抵御在严寒中的大量消耗 , 人们懂得要提前做准备 , 那就是进补 , 为身体补充各种营养 , 以强健的体格来迎接寒冬 。
立冬补冬 , 也是大有讲究的 , 在饮食上要懂得臻选 , 不能盲目 , 虽然有的地方讲究要吃大葱和鸭肉 , 却也不能盲目多吃 , 大葱属于温辛类的食物 , 食用太多容易上火便秘 , 而鸭肉属于清凉的肉类 , 过多食用难免刺激脾胃 。 因此说要少吃大葱和鸭肉 。
立冬进补 , 要注意选择清润温和的食材 , 以焖 , 炖 , 蒸 , 或简单炒的方式来烹调 , 这样更有助于消化 。 下面就来跟大家分享4种食物 , 立冬来临不妨多给家人准备些 , 清润营养好消化 , 助力大家安稳过冬 。
一、菠菜
眼下正是秋季菠菜的上市季节 , 此时的菠菜鲜嫩味美 , 营养更是十足的充裕 。 有助于润肠通便 , 清肝排毒 , 保护眼睛 , 润泽肌肤等 。 用来煮汤 , 包饺子或是烹制菜肴等 , 都给人眼前一亮的感觉 。
推荐吃法:素炒菠菜
1、挑选鲜嫩的菠菜 , 摘洗干净 , 在沸水中烫十几秒钟 , 捞起之后晾凉 , 挤掉水分 , 改刀切短一些 。
2、一些黑木耳提前泡软之后搓洗干净 , 切成细条状 。 胡萝卜清理干净 , 也切成细条 。
3、起锅烧油 , 放些洋葱蒜片小火炒香 , 把木耳和萝卜倒进去 , 先反复炒两分钟左右 , 直到熟透 。
4、最后将菠菜倒进去 , 调入一点生抽 , 盐 , 快速炒到入味即可装盘 。
二、藕
这个时节的藕最是新鲜脆爽 , 甘甜多汁 , 用来炒菜 , 煲汤 , 或是包饺子 , 都给人独特的口感 。 经常吃上一些 , 有助于补益脾胃 , 促进消化 , 增强抵抗力等 。
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