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立 ， 是开始的意思 ， 一年有四季 ， 民间设有“四立”节气 ， 意味着每一个季节的开始 ， 眼下来到今年的末尾的一个季节 ， 由“立冬”来开启 。 “四立”节气较普通的节气 ， 更加隆重 ， 也更具传统意义 。 届时 ， 民间的习俗以及饮食讲究也更为丰富多样 ， 这是人们热爱生活的体现 ， 也是适应自然变化的重要法则 。
【大葱|11月8日立冬，少吃大葱鸭肉，多吃4样，清润营养好消化，安稳过冬】
季节变换之际 ， 是养生的好时机 ， 而关于立冬节气的养生 ， 民间也流传着很多的俗语 ， 其中最为广为流传的一句莫过于“立冬补冬 ， 补嘴空” ， 立冬意味着寒冷的日子将至 ， 为了抵御在严寒中的大量消耗 ， 人们懂得要提前做准备 ， 那就是进补 ， 为身体补充各种营养 ， 以强健的体格来迎接寒冬 。
立冬补冬 ， 也是大有讲究的 ， 在饮食上要懂得臻选 ， 不能盲目 ， 虽然有的地方讲究要吃大葱和鸭肉 ， 却也不能盲目多吃 ， 大葱属于温辛类的食物 ， 食用太多容易上火便秘 ， 而鸭肉属于清凉的肉类 ， 过多食用难免刺激脾胃 。 因此说要少吃大葱和鸭肉 。
立冬进补 ， 要注意选择清润温和的食材 ， 以焖 ， 炖 ， 蒸 ， 或简单炒的方式来烹调 ， 这样更有助于消化 。 下面就来跟大家分享4种食物 ， 立冬来临不妨多给家人准备些 ， 清润营养好消化 ， 助力大家安稳过冬 。
一、菠菜
眼下正是秋季菠菜的上市季节 ， 此时的菠菜鲜嫩味美 ， 营养更是十足的充裕 。 有助于润肠通便 ， 清肝排毒 ， 保护眼睛 ， 润泽肌肤等 。 用来煮汤 ， 包饺子或是烹制菜肴等 ， 都给人眼前一亮的感觉 。
推荐吃法：素炒菠菜
1、挑选鲜嫩的菠菜 ， 摘洗干净 ， 在沸水中烫十几秒钟 ， 捞起之后晾凉 ， 挤掉水分 ， 改刀切短一些 。
2、一些黑木耳提前泡软之后搓洗干净 ， 切成细条状 。 胡萝卜清理干净 ， 也切成细条 。
3、起锅烧油 ， 放些洋葱蒜片小火炒香 ， 把木耳和萝卜倒进去 ， 先反复炒两分钟左右 ， 直到熟透 。
4、最后将菠菜倒进去 ， 调入一点生抽 ， 盐 ， 快速炒到入味即可装盘 。
二、藕
这个时节的藕最是新鲜脆爽 ， 甘甜多汁 ， 用来炒菜 ， 煲汤 ， 或是包饺子 ， 都给人独特的口感 。 经常吃上一些 ， 有助于补益脾胃 ， 促进消化 ， 增强抵抗力等 。
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