|11月，多给家人吃这菜，简单易学，解馋开胃，大人孩子都爱吃
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【|11月，多给家人吃这菜，简单易学，解馋开胃，大人孩子都爱吃】进入十一月份 ， 又要开始忙碌的工作 ， 双十一要来临 ， 我们家老公是做电商的 ， 这些日子一直在忙碌 ， 平常都顾不上吃饭 ， 每次都是吃外卖 ， 经常要加班 ， 黑眼圈非常严重 ， 身体也累垮了 。 老公总是说不累 ， 其实房贷和车贷压垮他 ， 但是从来不说 ， 家里还有孩子 ， 总是觉得家里非常温暖 ， 觉得做啥都非常值得 。 老公在外工作 ， 孩子上初中 ， 晚餐需要丰盛的菜肴来回馈他们 。 晚餐为家人制作了三菜一汤 ， 今天分享其中一道家常菜——辣椒杏鲍菇炒鸡丝 ， 菌菇十分鲜嫩 ， 搭配鸡丝一起吃 ， 味道太绝了 。 11月 ， 多给家人吃这菜 ， 简单易学 ， 解馋开胃 ， 大人孩子都爱吃 。
【辣椒杏鲍菇炒鸡丝的正确做法】
食材清单：选购杏鲍菇320克（杏鲍菇也属于食用菌 ， 杏鲍菇的口感清甜爽滑 ， 肉质肥美 ， 可以搭配许多食材一起吃 ， 我们一家人都爱吃） ， 选购新鲜鸡胸肉300克（鸡胸肉属于低脂高蛋白的肉类 ， 比猪肉牛肉便宜一些 ， 有条件也可以选择牛肉） ， 若干生姜 ， 几个大蒜头 ， 植物油若干 ， 青椒1个 ， 红辣椒一个 ， 菌菇粉少许 ， 少许红薯淀粉 ， 食盐若干 ， 冷水少许 ， 生抽和蚝油若干 ， 半勺白糖 ， 鸡精半勺 ， 其他调味品 。
具体制作顺序：
第一步：提前选购好鸡胸肉 ， 杏鲍菇和青红辣椒等配菜 ， 先把青红辣椒分别洗净 ， 去掉瓤和籽 ， 切成若干长条细丝 ， 备用 。
第二步：将几片生姜切丝 ， 大蒜头剥掉蒜皮 ， 剁碎成蒜末 ， 鸡胸肉用冷水浸泡 ， 洗净去掉筋膜 ， 切成薄片 ， 然后切成细丝 。第三步：鸡丝放在容器里 ， 加上少许食盐 ， 一小勺生抽 ， 加上半勺菌菇粉 ， 一小勺红薯淀粉 ， 滴入食用油 ， 将鸡丝腌制10分钟以上 。
第四步：杏鲍菇切掉根部一部分 ， 全部切成细丝 ， 锅中煮一些清水 ， 加上半勺食盐和料酒 ， 将杏鲍菇焯水处理 ， 捞出控干水分 。
第五步：然后把腌制好的鸡丝倒入锅中 ， 将其焯烫处理 ， 准备好几种配菜 ， 开始烹饪这道辣椒杏鲍菇炒鸡丝吧 。第六步：另外起锅 ， 锅底烧热加上冷油 ， 倒入鸡胸肉丝爆炒片刻 ， 放入青红辣椒炒至断生 ， 放入蒜末和姜末 ， 爆炒一小会儿 。
第七步：放入杏鲍菇丝 ， 将食材用锅铲翻炒均匀 ， 加上生抽半勺 ， 半勺蚝油 ， 加上鸡精半勺 ， 调入半勺食盐和白糖 ， 用锅铲翻炒至均匀 。
第八步：尝一尝咸淡 ， 适当调味 ， 关火装盘 ， 这道辣椒杏鲍菇炒鸡丝就可以食用了 ， 15分钟就可以搞定它 。
辣椒杏鲍菇炒鸡丝是一道特别美味的菜肴 ， 食材非常便宜 ， 但是比山珍海味更好吃 ， 杏鲍菇的口感鲜嫩 ， 鸡丝的肉质鲜嫩 ， 搭配一些青红辣椒配上 ， 让菜色更好看 ， 吃起来特别有胃口 ， 下饭是不错的选择 。
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