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一年有二十四节气 , 再有几天就是立冬节气了 , 立冬节气是冬天的第一个节气 , 也预示着冬天的到来 。 尤其是北方的天气 , 变得寒冷 , 这个季节里多吃一些暖暖的砂锅菜是首选 。 今天 , 精选5道砂锅菜 , 营养好吃热乎乎 , 家里的老人孩子都喜欢吃!
一:萝卜炖羊肉
【香菜|11月8日立冬,记得吃这5道砂锅菜,好吃御寒热乎乎,老人孩子都喜欢】
萝卜炖羊肉的做法:材料:羊排适量 , 萝卜少许 , 葱段少许 , 盐少许 , 生抽酱油少许 , 花生油少许 。
1 , 把羊排焯水放入可干烧砂锅中炒匀 , 加入生抽和葱段炒匀 , 倒入开水 , 大火烧开 , 改成小火慢慢炖大约40分钟 。
2 , 把白萝卜切块放入 , 加入少许盐 , 继续炖大约10分钟 , 让萝卜充分的熟透 , 直接上桌即成 。
二:甜椒炖仔鸡
甜椒炖仔鸡的做法:材料:小鸡半只 , 土豆2个 , 葱 , 姜 , 酱油 , 盐 , 花椒 , 青红甜椒 , 花生油 。
1 , 小鸡宰杀洗净剁成小块焯水 , 土豆去皮切滚刀块 , 青红甜椒切块备用 。 把可干烧砂锅里放入花生油 , 放入葱、姜 , 花椒煸炒 , 倒入鸡块煸炒均匀 。
2 , 加入一勺酱油煸炒均匀 , 加少许水大火烧开 , 改小火慢炖约30分钟 , 放入土豆再炖约20分钟 , 放入青红甜椒块边炒均匀 , 加盐调味 , 上桌即可 。
三:肉丸炖菌菇
肉丸炖菌菇的做法:材料:牛肉丸适量 , 鸡肉丸适量 , 猪肉丸少许 , 金针菇少许 , 香菜少许 , 小米辣1个 , 盐少许 , 花生油少许 , 香菜少许 。
1 , 把可干烧砂锅里放入花生油 , 放入葱姜和小米辣爆香 , 倒入适量的开水 , 把牛肉丸、猪肉丸、鸡肉丸全部放入 。
2 , 大火烧开 , 改成小火慢慢炖10分钟 , 让肉丸充分煮透 , 放入金针菇煮开 , 加入少许盐调味 , 放上适量的香菜出锅即成 。
四:姜母鸭
姜母鸭的做法:材料:鸭子1只 , 生姜 , 盐 , 酱油 , 葱 , 姜 , 啤酒 , 花椒 , 大料 , 花生油 。
1 , 鸭子宰杀清洗干净 , 剁成小块 , 冷水放到锅里焯去脏东西 , 捞出洗净 , 锅里加入花生油 , 放入生姜片炒出香味 , 再加入 , 葱段 , 干辣椒 , 花椒 , 八角炒香 。
2 , 倒入鸭肉使劲煸炒一会 , 加一勺生抽酱油炒匀 , 倒入一瓶啤酒 , 把所炒好的鸭子全部倒入砂锅 , 大火烧开 , 加盐调味 , 小火慢炖约1小时 , 炖到鸭肉软烂 , 加上少许盐调味关火即可 。
五:鱼头炖萝卜
鱼头炖萝卜的做法:食材:鱼头1个 , 白萝卜少许 , 葱段 , 姜片 , 盐少许 , 味精少许 , 花生油少许 。
1 , 鱼头放到不粘锅里将至发黄 , 放入葱姜炒香 , 砂锅底部铺上白萝卜片 , 把煎好的鱼头和葱姜一起倒入砂锅中 。
2 , 加入适量的开水大火烧开 , 改成小火慢慢炖20分钟 , 加盐和味精调味 , 撒上香菜出锅即成 。
以上5道砂锅菜各有特点 , 鲜美好吃做法不难 , 很适合入冬时节吃 , 砂锅菜吃到最后都不会凉 , 热乎乎的非常好 , 喜欢就买一口砂锅试试吧!
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