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1、主料:小麦面粉(600克),豆腐(450克) 。
2、辅料:虾米(60克) , 黄瓜(75克),蒜薹(60克) 。
3、调料:大葱(30克),姜(10克),盐(8克),味精(4克),黄酱(35克),胡椒粉(2克),碱(1克),香油(15克),花生油(35克),酵母(15克) 。
【豆腐包子怎么做 荠菜豆腐包子怎么做】4、将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干 , 切成约1厘米的?。赣?。
5、将黄瓜、蒜苗洗净 , 沥干水分 , 切成碎?。缓C着莺?nbsp;, 捞出切成碎粒,备用 。
6、将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀 , 即成馅料 。
7、将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂 , 擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧 , 捏成18-20个褶,即成包子生坯 。
8、将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟 , 即可食用 。
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