文章插图
1、准备：豆腐，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉 。
2、豆腐不切 ， 用刀平压一下压碎 ， 蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用 。
3、热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用炒勺挤压，成碎末状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色 。
【鸡刨豆腐的做法 鸡刨豆腐的做法窍门】4、放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘 。
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