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大家好 ， 我是燕姐谈美食 ， 冬季是一个寒冷的季节 ， 人体需要更多的能量来抵御严寒 。 因此 ， 在进入冬季之前 ， 我们应该注意饮食均衡 ， 少吃大鱼大肉 ， 此外 ， 还应避免过度摄入油腻和高热量的食物 ， 以免增加身体的负担 ， 我们可以适当多吃一些蔬菜 ， 来补充身体所需的营养和能量 ， 还能增强免疫力 ， 预防感冒和其他常见的疾病 ， 建议多吃这五种蔬菜 ， 补足营养健康入冬 ， 快来看看吧 。
一、虾仁炒西兰花
准备食材：虾、西兰花
做法步骤：
1、将虾去壳去虾线 ， 洗净后用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟 。
2、西兰花切小朵 ， 锅中烧水 ， 放入少许盐 ， 水烧开后放入西兰花 ， 焯水2分钟 ， 捞出控干水分 。
3、热锅加入适量的食用油 ， 放入蒜姜炒香 ， 加入虾仁翻炒至变色 。
4、加入焯过水的西兰花 ， 翻炒均匀 ， 加入适量的盐和鸡精调味 ， 即可出锅装盘 。
二、菠菜炒鸡蛋
准备食材：菠菜、鸡蛋、大蒜
做法步骤：
1、菠菜洗净后切段 ， 锅中水烧开 ， 放入少许盐和食用油 ， 再放入菠菜 ， 焯水10秒钟 ， 捞出控干水分 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀 。 大蒜切成末备用 。
3、热锅加入适量的油 ， 油热后放入鸡蛋液 ， 炒至凝固后盛出 。
4、另起锅热油 ， 放入焯过水的菠菜和鸡蛋 ， 加入适量盐和少许生抽 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
三、糖醋藕片
准备食材：莲藕、大蒜、小米椒
做法步骤：
1、莲藕去皮后切成片 ， 大蒜切末 ， 小米椒切段备用 。
2、锅中烧水 ， 水烧开后放入藕片 ， 焯水2分钟后 ， 捞出控干水分 。
3、准备调料汁：碗中加入生抽、蚝油、白糖、香醋和水淀粉 ， 调匀备用 。
3、热锅加入适量的食用油 ， 放入蒜末和小米椒炒香 ， 加入焯过水的藕片翻炒几下 。
4、加入适量的盐 ， 倒入调料汁 ， 放入葱花 ， 翻炒均匀后汤汁收得差不多了 ， 即可出锅 。
四、香菇油菜
准备食材：香菇、油菜、姜蒜
做法步骤：
1、香菇切片 ， 油菜洗净后切段 ， 姜蒜切末备用 。
2、热锅加入适量的食用油 ， 放入姜蒜炒出香味 。
3、加入香菇片翻炒至变软 ， 再加入油菜翻炒至变色 。
4、转小火加入蚝油、糖和适量盐 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
五、酸辣土豆丝
准备食材：土豆、大蒜、干辣椒、青椒
做法步骤：
1、土豆去皮 ， 切成细丝 ， 放入清水中浸泡片刻 ， 去除多余淀粉 ， 捞出沥干水分 。
2、大蒜切末 ， 干辣椒切成小段 ， 青椒去籽切成丝备用 。
3、热锅加入适量的食用油 ， 放入大蒜和干辣椒炒香 ， 加入土豆丝翻炒至变软 。
【蔬菜|入冬前，少吃大鱼大肉，建议多吃这五种蔬菜，补足营养健康入冬】4、加入青椒丝 ， 再加入生抽、白醋和适量的盐 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
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