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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享荠菜的五种做法 。 有一种野菜既可以在开春时候吃到 ， 也可以在秋冬时节吃到 ， 甚至冬季都会有这种菜 ， 这种菜就是荠菜 。 荠菜的做法有很多种 ， 一般来说 ， 每年到了吃荠菜的时候 ， 人们会用它做荠菜饺子吃 ， 也可以凉拌 ， 当然也可以炒着吃 。 总而言之 ， 荠菜的做法有很多种 。 今天小面姨就给大家分享五种荠菜的不同做法 。 这五种做法尽管烹饪方式不同 ， 但是不管怎么做 ， 味道都是一流的好吃 。 入冬前 ， 遇到路边这种野菜别手软 ， 多挖些囤起来 ， 分享5种做法 。
荠菜大家都会觉得它应该是在春天才有的吃 ， 原来在秋季的10到11月份 ， 田地里会有一批野生的荠菜生长 。 这个季节的荠菜非常的新鲜 ， 味道一点不比春季的野菜差 ， 荠菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、氨基酸、多种维生素和矿物质 ， 被誉为“野菜中的珍品” ， 遇到了可别错过 。 在农村生活的人都知道 ， 到了秋冬时节 ， 田间地头照样也会长满荠荠菜 。 今年雨水特别丰沛 ， 因此我们这里的荠荠菜长势特别喜人 ， 下面就来看看荠菜可以做成哪些美味的好吃的菜吧 。 现在 ， 我把这荠菜的五种做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【荠菜的五种做法】
【荠菜鸡蛋汤】
食材：食材：荠菜适量、鸡蛋2个蒜、虾米少许、盐适量 。
做法：1、新鲜的荠荠菜 ， 鸡蛋 ， 小虾米准备好 ， 把荠菜摘掉老叶子 ， 然后用清水冲洗干净 ， 荠菜多冲洗几次 。
2、2个鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀 ， 小虾米冲洗干净 。
3、锅里倒入适量油烧热 ， 倒入打散的鸡蛋 ， 快凝固时划散翻炒片刻 ， 加入适量的开水 ， 放入小虾米 ， 水开后再煮5分钟 。
4、将荠菜放入锅中 ， 搅拌均匀 ， 煮至荠菜断生 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀即可关火 ， 盛出 ， 清爽好喝又营养 ， 家人都爱喝 。
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