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大家好 ， 我是燕姐谈美食 ， 随着年龄的增长 ， 年纪大了对于营养素的摄入与吸收能力会逐渐降低 ， 这时候就需要更加注重饮食健康了 ， 在饮食方面别太节俭 ， 应该多吃一些均衡、多样化、营养丰富的食物来帮助我们保持健康、增强抵抗力 ， 建议多吃五样 ， 营养又美味 ， 为入冬打好基础 ， 快来看看吧 。
一、虾仁炒玉米
准备食材：虾仁、玉米粒
做法步骤：
1、将虾仁洗净剥壳去虾线 ， 用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟 。
2、热锅放入适量的油 ， 将虾仁翻炒至变色后盛出备用 。
3、锅中留少许底油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 加入玉米粒炒熟 。
4、倒入炒好的虾仁 ， 加入生抽、盐、白胡椒粉和鸡精调味 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
二、肉末豆腐
准备食材：猪肉、豆腐、葱姜蒜
做法步骤：
1、猪肉切成肉末 ， 放入胡椒粉、生抽和料酒 ， 搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
2、豆腐切成小块 ， 葱姜蒜切成末备用 。
3、准备调料汁：碗中加入生抽、老抽、适量盐、淀粉和半碗清水 ， 搅匀备用 。
4、热锅加入适量的油 ， 放入葱姜蒜炒香 ， 加入肉末翻炒至变色 。
5、接着加入豆腐 ， 再倒入调料汁 ， 小火焖5分钟 ， 最后汤汁浓稠 ， 撒上葱花 ， 即可出锅 。
三、红烧鲈鱼
准备食材：鲈鱼、姜蒜、葱花
做法步骤：
1、鲈鱼去鳞、去内脏 ， 洗净 ， 放入适量盐和料酒 ， 腌制片刻 ， 然后撒上适量淀粉 。
2、热锅热油 ， 放入鲈鱼煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
3、另起锅热油 ， 放入姜蒜和花椒炒香 ， 倒入豆瓣酱炒出红油 ， 加入鲈鱼 ， 倒入适量水没过鱼身 。
4、接着加入生抽、老抽、糖、干辣椒和料酒 ， 大火烧开后转小火 ， 焖煮20分钟 。
5、最后加入适量的盐 ， 汤汁浓稠后 ， 撒上葱花 ， 即可出锅装盘 。
四、芹菜炒肉
准备食材：瘦肉、芹菜、蒜末
做法步骤：
1、将瘦肉洗净切成丝 ， 加入少许盐、生抽和料酒腌制10分钟 。 芹菜洗净后切成段备用 。
2、热锅加入适量的食用油 ， 放入蒜末炒出香味 ， 加入肉丝翻炒至变色 ， 加入芹菜段继续翻炒均匀 。
3、最后加入适量的盐和白胡椒粉调味 ， 炒匀即可出锅 。
五、手撕包菜
准备食材：包菜、五花肉、干辣椒、姜蒜
做法步骤：
1、将包菜叶子分离后洗净 ， 然后撕成小块 。
2、五花肉切成薄片 ， 姜蒜切末 ， 干辣椒剪成小段备用 。
3、热锅加入适量食用油 ， 将五花肉煎至微黄色 ， 放入姜蒜和干辣椒炒香 。
【鲈鱼|年纪大了别太节俭，建议多吃五样，营养又美味，为入冬打好基础】4、加入包菜大火翻炒2分钟 ， 最后倒入料酒炒匀 ， 再加入少许生抽和适量盐调味 ， 继续翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。
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