四、板栗烧鸡
食材准备：鸡翅、板栗、青红椒、姜片、葱段、姜蒜末 。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块 ， 清洗干净 ， 然后冷水下锅焯水 ， 加入料酒、姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 撇去浮沫 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.剥好板栗 ， 然后切好姜蒜末和青红椒 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入姜蒜末爆香 ， 接着倒入鸡翅和一把冰糖大火翻炒均匀 。
3.炒至冰糖融化后 ， 再加入适量的食盐、生抽、老抽和蚝油调味提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 接着倒入板栗和没过食材的开水 。
4.最后盖盖焖煮二十五分钟 ， 然后再大火翻炒收汁 ， 即可出锅开吃 。
五、包菜玉米炒肉末
食材准备：包菜、玉米粒、瘦肉、葱蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后剁成肉末备用 ， 接着将包菜撕成小条 ， 玉米粒准备好 ， 在一起清洗干净备用 。
2.切好葱蒜末 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入瘦肉末煸炒 ， 煸炒至变色后 ， 加入玉米粒一起翻炒均匀 。
3.然后加入适量的生抽和蚝油提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 ， 接着加入包菜一起翻炒 ， 放入适量的食盐调味 。
4.继续翻炒至包菜断生以后 ， 即可出锅开吃 。
六、青椒炒肉丝
食材准备：瘦肉、青椒、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成肉丝 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净青椒 ， 然后切成青椒丝备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的瘦肉丝煸炒 ， 煸炒至瘦肉丝变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入青椒大火翻炒均匀 ， 再加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒至断生 。
4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒 ， 加入少许的白糖和蚝油提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
七、牛肉滑蛋
食材准备：鸡蛋、牛肉、葱花 。
做法流程：
1.牛肉清洗好之后 ， 切成薄片 ， 然后加入适量的生抽、淀粉、蚝油和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.另取碗 ， 然后往里打入三个土鸡蛋 ， 接着放入一把葱花和适量的食盐 ， 再搅拌均匀备用 。
3.热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉变色后 ， 盛出备用 。
4.另热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入葱花鸡蛋液油煎 ， 煎至鸡蛋液微微成型后 ， 再倒入牛肉一起推炒 ， 炒至鸡蛋熟透 ， 即可出锅开吃 。
八、三蔬炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、西兰花、番茄、木耳、黑胡椒碎、蒜末 。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的鸡蛋液油煎 ， 煎至鸡蛋液成型后 ， 盛出备用 。
2.泡软木耳 ， 然后和切成小朵的西兰花一起清洗干净 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入木耳和西兰花焯煮三分钟左右 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.清洗干净番茄 ， 然后切成小块备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 再倒入番茄大火翻炒 。
4.炒出番茄汁后 ， 再加入木耳、西兰花、食盐和白糖一起翻炒均匀入味 ， 最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒 ， 撒入一把黑胡椒碎提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
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