【牛奶雪糕的做法 牛奶雪糕的做法超简单做法】
文章插图
1、奶粉用温开水冲开搅拌均匀 ， 放入炼乳，搅匀备用;
2、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块;
3、然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色;
4、开火，中火加热，边加热边搅拌 ， 开始很稀有大泡 ， 随着不断加热大泡会逐渐消失 ， 溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好;
5、小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了 ， 关火 ， 放凉;
6、待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具 ， 放冰箱冷冻6小时以上;
7、吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模 。
温馨提示：
配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶来代替，如果用牛奶也建议少加些奶粉，会增加雪糕的奶香味 。
炼乳没有的可以不加，但加过后味道更香浓 。
加热牛奶时不要太大火 ， 慢慢加热别着急 。
冻雪糕的时间要长一些，芯没等冻实就拿出来了，很容易脱模失败 。
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