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你知道为什么饭店的干锅鸡这么好吃吗？干锅鸡到底怎么做才好吃？很多人喜欢吃这道菜 ， 但是他们做出来总觉得鸡肉很柴 ， 不好吃 。 其实做法很简单 ， 如果你还不好做这道菜 ， 那你一定要把这篇文章看完 ， 按照我这个做法 ， 在家里也能做出饭店的味道 。
首先选择半只鸡 ， 剁成拇指大小的块 。
再加料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 给它抓拌一下 ， 抓到有点粘手 ， 再加淀粉腌制入味 ， 腌好六成油温下锅炸3-5分钟 。
炸熟捞出控油 ， 接下来再准备一些配料 ， 土豆和莲藕切条 ， 切好下锅炸7-8分钟 。
最后再切半个洋葱垫底 ， 继续起锅热油 ， 油热下姜蒜 ， 干辣椒 ， 花椒炒香 ， 再倒入一包干锅酱 ， 一起炒出香味 ， 倒入鸡肉 ， 快速翻炒均匀 ， 炒的差不多的时候 ， 就可以倒入土豆莲藕 ， 青红辣椒 ， 炒香炒至断生 ， 最后加边锅醋 ， 翻炒几下就可以出锅了 。
这样做出来的干锅鸡咸香入味 ， 干香不柴 。
【照烧鸡腿|\干锅鸡”怎么做省油还鲜香？其实很简单，点进来你就知道答案了】你学会了这道好下饭又好下酒的干锅鸡了吗？
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