家庭版卤鸡腿配方及详细做法
主料：鸡腿10个 。
香料：八角3克、桂皮2克、小茴香2克、花椒2克、香叶2片 ，
配料：料酒50克、生抽50克、葱段50克、姜片50克、食盐30克、冰糖10克、老抽10克、鸡精10克 。
详细加工操作步骤：
1、购买鸡琵琶腿10只 ， 买回来后放入清水中浸泡出血水 ， 备用 。
2、把浸泡好的鸡腿放入锅中 ， 加入适量清水淹没 ， 再加入少许料酒 ， 大火烧开后撇去浮沫 ， 焯水2分钟后捞出 ， 冲洗干净 ， 控干水分 ， 备用 。
3、锅中加入适量植物油 ， 下入葱段50克、姜片50克、八角3克、桂皮2克 ， 中小火将其炒至变色 ， 炒出香味后烹入生抽酱油50克 ， 激发出生抽的酱香味后加入适量清水（能够淹没鸡腿即可） ， 然后再放入鸡腿、小茴香2克、花椒2克、桂皮2片以及食盐30克、冰糖10克、老抽10克、鸡精10克 ， 大火烧开后加锅盖 ， 小火煮30分钟关火 ， 关火后焖泡60分钟后即可出锅 。
【土豆|家庭版卤鸡腿配方及详细做法】
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