|一碗面也可以五颜六色，家庭版拌面，低脂有营养
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一碗面也可以五颜六色 ， 家庭版拌面 ， 低脂有营养
我们国家五千年的文化博大精深 ， 同时各地的美食也同样星罗棋布 ， 面食是我国西部的主要特色美食 ， 每天西北的人民都会吃上一碗面条 ， 不论是看起来红红火火的臊子面 ， 还是放上几片鲜甜牛肉的兰州拉面 ， 都让人赞不绝口 ， 可见面食的魅力有多么诱人 。
一根优质的面条 ， 能做到咀嚼有劲儿 ， Q弹爽口 ， 配上一些特殊的蔬菜 ， 能让面汤中的味道全部浸润到面条中 ， 一口吸进嘴中 ， 诱人的汤汁裹着糯香的面条 ， 在舌尖上下舞动 ， 一口热汤经过喉咙进到胃中 ， 一股暖意在全身渐渐的舒展开来 ， 让人滋滋冒汗 。
今天为大家带来的这道面 ， 是我们家乡家家户户都会做的一道西葫茄汁拌面 ， 在春季到来时 ， 吃上这样一碗面条 ， 清热利尿、除烦止渴 ， 有生病不爱吃饭的孩子 ， 只要闻到这个面条的味道 ， 都能大大的喝上几口 ， 老人会把面条煮的烂一些 ， 呼噜噜的就喝完了一碗 。
【菜名】： 西葫茄汁拌面
【所需食材】： 西葫芦1个 ， 番茄3个 ， 杏鲍菇3个 ， 鸡蛋2个 ， 瘦肉糜50克 ， 葱1段 ， 盐6克 ， 酱油3勺 ， 食用油2勺 。
【烹饪过程】：
1. 把我在前面列好的食材全部准备好 ， 由于西葫芦的含水量极高 ， 热量极低 ， 能够提供各类维生素 ， 番茄中的茄红素能有效地提升免疫力 ， 所以以这两种蔬菜作为主要食材 ， 能够很好的帮助消化 ， 还可以达到健胃消食的作用 。
2. 我们先把准备的杏鲍菇清洗干净 ， 然后将洗好的杏鲍菇放到锅中焯水 ， 这个过程可以保证在一分钟左右完成 ， 然后把焯好的杏鲍菇捞出来 ， 放到一旁备用 。
3. 把番茄的皮去掉 ， 去番茄皮可以采用热水烫的方法 ， 这样处理的番茄皮可以很轻松地被扒下 ， 然后把去皮的番茄切成块状 ， 把西葫芦和焯水的杏鲍菇切成丝 ， 在碗中打入准备好的鸡蛋 ， 然后把大葱切成碎末 ， 都装在小碗中备用 。
4. 这时候我们就可以起锅烧油 ， 锅中放入油 ， 等到锅中的油温上升后 ， 我们将准备好的鸡蛋液缓慢地加入锅中 ， 等鸡蛋慢慢定型后我们轻轻的进行翻炒 ， 但不要太用力 ， 将锅中的鸡蛋块盛出 ， 放在一旁备用 。
5. 锅中可以再加入一点食用油 ， 放入准备好的瘦肉 ， 慢慢翻炒 ， 直到瘦肉变色 。
6. 在肉炒好后我们可以把准备好的杏鲍菇丝放入锅中 ， 翻炒一下后同时加入葱碎 ， 这一步可以有效地提升菜的香味 ， 而且可以去除瘦肉的腥味 。
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