|一碗面也可以五颜六色，家庭版拌面，低脂有营养( 二 )
7. 等待葱香飘出 ， 我们就可以把番茄块放入锅中 ， 和杏鲍菇以及肉丝一起翻炒 。
8. 在番茄放入后 ， 我们可以加入一些酱油或者味极鲜进行提味 ， 等到番茄慢慢地变软并出汁之后 ， 再加入已经炒好的鸡蛋 。
9. 将鸡蛋和番茄翻炒 ， 然后加入大量的西葫芦丝 ， 因为西葫芦含有大量水分 ， 西葫芦丝放入锅中后熟的会很快 ， 所以一定要在最后一步加入西葫芦丝 。
10. 随后我们在锅中加入适量的清水和食盐 ， 不断翻搅均匀 ， 等待收汁后我们就可以关火出锅了 。
11. 把面条煮熟 ， 然后把刚刚做好的配菜放入面条中就可以了 。
【烹饪窍门】：
1. 切记西葫芦是非常容易熟的 ， 所以最后一步加入西葫芦后一定不要过长时间的翻炒 ， 一方面会让西葫芦中的营养元素丢失 ， 另一方面 ， 也会让西葫芦丝变得过于软糯 ， 口感会相对变差 。
【|一碗面也可以五颜六色，家庭版拌面，低脂有营养】2. 在给番茄去皮的时候 ， 我们加热之后可以从番茄的头尾相向地用勺子刮一遍 ， 这样可以使番茄的外皮与内部的果肉贴得更加紧密 ， 能让我们更好的把番茄皮扒下来 。
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