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众所周知 ， “一年之计在于春” ， 春天是万物复苏的季节 ， 也是大自然中万物生长的季节 ， 也是给人体补充各种营养最佳的时候 ， 因此趁着春天打下基础 ， 一整年的健康不用愁 。 春天还是儿童的生长发育有显著的季节 ， 其中春季(3-5月)长得最快 ， 身高的生长速度是秋天的2-2.5倍因此父母们也会抓住这个春季黄金月 ， 为孩子长高高 ， 助一臂之力哟 。 因此春季对于男女老少来说 ， 都要注意饮食调理 ， 及时给家人补充营养 ， 更利于身体的健康 。
鱼是一种营养丰富的食材 ， 不仅味道鲜美 ， 而且高蛋白低脂肪 ，且极易消化吸收 ， 是百姓餐桌上桌率非常高的滋补食材 。 家人都特别爱吃鱼 ，武昌鱼 ， 鲈鱼 ， 鳜鱼 ， 草鱼等轮番着买回来吃 。 前两天买了一条草鱼 ， 不过这草鱼的个头太大 ， 一餐吃不完 ， 就分成了三小包冻在了冰箱来 ， 这样能随吃随取 。
春天的饮食应清淡 ， 因此蒸菜就是首选了 ， 蒸的烹饪方法 ， 既保留了食材本身的鲜美 ， 而且营养好吃还不上火 ， 蒸也是我家最常用的烹饪方法之一 。 今天就拿出一小包草鱼 ，再搭配着新鲜时令的蚕豆米和鲜香滑嫩的木耳一起蒸 ，再加入一大勺老干妈豆豉酱来去腥增香 ， 简单腌制一下 ， 最后放入锅中大火蒸上八分钟蒸熟即可 。 鱼这么做鲜到流口水 ， 蒸一蒸8分钟能上桌 ， 营养不上火 ， 好吃放不下筷 ，每次必光盘汁都不剩 。 春天就馋这蒸菜 ， 下面就看看这菜的具体做法吧 。
【老干妈豆豉酱蒸鱼块】
原料： 草鱼块 1盘 蚕豆米 1小碟 黑木耳 1小把 老干妈豆豉酱 1勺 姜末 少许 油盐 适量
制作: 1. 准备好原材料； 2. 草鱼块加入少许盐 ， 料酒 ， 姜末等调味料拌均匀； 3. 加入老干妈豆豉酱拌均匀； 4. 加入少许蚕豆米和泡软的黑木耳拌均匀； 5.将腌制好的鱼块放入盘中 ，表面覆盖一层保鲜膜； 6. 烧锅开水 ， 将鱼盘放入蒸锅中； 7. 大火蒸上八分钟即可；8. 端上桌享用吧 。
小贴士：1. 草鱼块加入盐 ， 料酒 ， 姜末和老干妈豆豉酱拌均匀腌制一下； 2. 搭配些配菜 ， 如今天加入的蚕豆米和黑木耳 ， 一起拌均匀腌制一下； 3. 覆盖一层保鲜膜避免水蒸气的滴入； 4. 大火烧开后放入锅中蒸八分钟即可 。
【蒸菜|春天就馋这蒸菜，蒸一蒸8分钟出锅，鲜美极了，每次必光盘汁都不剩】
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