充满魅力的柳州城 ， 不仅有着独特的城市风光 ， 还有苗乡侗族风情 ， 而且还是“螺蛳粉”的故乡 。 但是 ， 到柳州可别只光顾着吃螺蛳粉 ， 还有众多当地独具特色风味的美食等着品尝呢 。 作为广西菜的代表 ， 那就不得不提桂小厨广西菜 ， 它是广西特有的连锁餐饮店 ， 据说的广西菜之光 ， 就算排队广西人也要吃 。
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桂小厨在广西本土是非常有名气的一家餐饮店 ， 主打美味的广西菜 。 店内的菜品不算多 ， 做法简单但常有惊喜 ， 是集结了广西各地传下来的家常菜 ， 每个都是很经典的家常好味 ， 新鲜营养的食材和民间手艺 ， 深受吃货们的喜爱 ， 每个人心中都有自己必点的菜品 。
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清炒空心菜看似简单的做法 ， 却需要很大的技巧 ， 我觉得只要茎不要叶子的空心菜是最好吃的 ， 而且不适合炒太久 ， 清脆可口 ， 鲜嫩又入味 ， 是最好吃的 。
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出自米其林星厨之手的亚麻籽脆皮小刀鸭 ， 选材是漓江边放养的小谷鸭 ， 精心烤制后的小谷鸭骨软柔嫩 ， 毫无膻气 ， 酥脆的外皮再撒上营养又增香的亚麻籽 ， 蘸酱连皮带肉入口 ， 真是太香了 。 摆盘精致 ， 还配有小小一杯的山楂汁 ， 作用其实是吃完烤鸭后解腻的 ， 清爽又开胃 。
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茄子中的“爱马仕”——星厨冰川茄子 ， 选材来自雪山脚下种植的茄子 ， 据说是喝冰川水长大的 。 经过下锅过油 ， 然后淋上香甜的蜜汁 ， 趁热吃上一口 ， 清甜香糯的口感直冲喉咙 ， 简直停不下来 。
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清淡家常菜的蒜蓉粉丝蒸秋葵 ， 是一道层次口感交汇的美味佳肴 ， 色香味俱全 。 清脆爽口的秋葵搭配上软烂的粉丝 ， 是难以言表的喜欢 ， 还带有浓郁的蒜香 ， 好吃营养 ， 还是一道不错的下酒菜 。
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广西招牌菜——招牌老友鱼 ， 酸、辣、咸、咸齐备的佳肴 ， 这道菜的精华在于汤汁酱料 。 秘制的酱料配上酸笋 ， 勾人的味道让肚子里的“馋虫”蠢蠢欲动 。 都说无酸笋不广西 ， 酸笋是来自山泉水自然发酵而成 ， 鱼肉鲜嫩 ， 酸酸辣辣的味道 ， 满嘴留香 。
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壮家脆皮假篓夹是一道独具广西特色的菜肴 ， 假篓是一种植物 ， 在海南叫做捞叶 ， 用处很多 ， 一般都是用来调味 。 炸到两面金黄的假篓夹 ， 光闻香味就特别诱人 ， 咬上一口 ， 很香很脆 ， 假篓特有的香味充溢唇齿间 ， 喜欢的人会很喜欢 。
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