文章插图
1、五花肉洗净，准备海苔菜 。
2、先把苔菜撕碎去除里面的杂质 。
3、五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净 。
4、把五花肉切成块 。
5、准备调料：生姜片 ， 八角，冰糖，蒜片 。
6、热锅，为了防止粘锅倒入适量油润锅后倒出 ， 再把五花肉下锅煎香后下入八角，姜片，蒜片爆香 。
7、倒入料酒 。
8、加入生抽和老抽不断的翻炒至肉全部沾上酱料 。
9、加入开水和冰糖盖上大火烧开转小火半小时 。
10、之后打开把汁水收浓稠后熄火 。
【苔菜小方烤的家常做法】11、另起锅倒入油，等油温升高后熄火回落至约60度左右下入撕碎的苔菜翻匀至变色马上捞起 。
12、把肉盛入盆中再把苔菜加入即可 。
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