文章插图
【家常炖鲈鱼怎么做 家常炖鲈鱼怎么做好吃窍门】1、准备主料： 鲈鱼750克 。辅料： 冬笋100克 香菜30克 。调料： 猪油（炼制）50克 盐8克 大葱25克 料酒25克 姜15克 胡椒粉2克 味精2克 香油10克 。
2、将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏 ， 洗净后沥水；再在鱼体两面划上“十”字花刀，然后下入开水锅中焯一下捞起沥水；冬笋切成丝；香菜择洗净，切成末；
3、将炒锅置于旺火加热，倒入猪油烧至八成热时，下葱段、姜片爆锅 ， 炒出香味；随即放入鲈鱼，倒入料酒 ， 加盖稍焖，再加入鲜汤、精盐、胡椒粉，烧沸5分钟；放入冬笋丝 ， 再烧沸一并倒入沙锅内，改用小火炖烧半小时，待鱼熟透，汤汁浓稠；除去葱段、姜片，淋入香麻油，盛入在盘内，撒上香菜末即成 。
推荐阅读
- 干煸豆角怎么做 干煸豆角怎么做家常做法
- 燕鱼怎么炖好吃又简单 炖燕鱼的做法
- 怎么炖燕鱼好吃又简单 炖燕鱼的方法
- 适合老年人吃的家常菜 适合老年人吃的家常菜有哪些
- 家常大盘鸡 家常大盘鸡做法
- 芋头糕的做法家常做法广东 正宗广式芋头糕的做法
- 酥炸虾仁的家常做法 酥炸虾仁的家常做法大全
- 自制美味薯片的家常做法 自制薯片的做法大全
- 肉三鲜馄饨的家常做法视频 肉三鲜馄饨的家常做法
- 麻辣啤酒鱼的家常做法视频 麻辣啤酒鱼的家常做法