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【安琪发酵粉做馒头步骤 公开做馒头怎么发面】1、准备2.5g左右的安琪酵母，倒入100g的温水中（温度在37°C左右即可 。），轻轻搅拌至融化，静置10分钟 。
2、10分钟之后，准备200g面粉倒入酵母水肿，用筷子搅拌 。
3、之后加进去30g白砂糖，用手左揉右揉反复揉压，待到揉光即可 。
4、盖好盖子，做好密封状态 。夏天的话40分钟左右即可，冬天时间要稍长一些 。（可以用透明的盖子盖上，便于观察） 。
5、打开盖子，这时候的面粉已经可以做馒头了 。
6、将面压扁撒些干面粉，进行搓揉，切成馒头形状 。将馒头放入锅中蒸15分钟，关火再等5分钟即可食用 。
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