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昨天在饭店里面吃了很好吃的红糖发糕 ， 回家的时候觉得自己也可以做 ， 红糖发糕太干是什么原因呢？下面一起来看看吧！红糖发糕太干是什么原因正常情况下 ， 做好的红糖发糕应该是软绵可口的 ， 如果做的红糖发糕很干 ， 很有可能是制作方法上面出现了问题 ， 具体可能有如下原因：
1、面粉和水的比例不恰当 正常情况下 ， 制作红糖发糕的面粉和水的比例为1：1 ， 如果在制作的过程中 ， 水放少了 ， 就会出现红糖发糕口感变干的情况 。
2、面团发酵过度或者不够 在发酵面团的时候 ， 如果放置的时间久了 ， 出现发酵过度的情况 ， 很容易导致红糖发糕成品变干 ， 同时 ， 如果发酵的时间不够面团也会拔干 ， 制作的红糖发糕也会比较干、不蓬松 。
红糖发糕苦是怎么回事可能是红糖放多了 。
【红糖发糕太干是什么原因 红糖发糕太干是什么原因呢】 红糖发糕的原材料之一有一项就是红糖 ， 在适量的前提下 ， 红糖发糕的味道清甜可口 ， 如果在制作红糖发糕的过程中 ， 红糖放多了 ， 那么很容易出现红糖发糕发苦的情况 ， 如果做的红糖发糕苦的话 ， 可以将红糖发糕配以清淡的白粥或者汤水一起食用 。
红糖发糕太稀了怎么补救如果是面团状态的话 ， 可以在面团里面加入面粉 ， 从而稀释面团中的水分；如果红糖发糕已经蒸出来了的话 ， 则没有办法改变了 ， 只能继续食用 ， 稀了的红糖发糕也可以食用 ， 不过是口感上会差一些 ， 会稍微有些粘稠 ， 容易粘嘴 。
发糕表面不光滑是什么原因1、没有充分搅拌 在制作发糕的过程中 ， 会往发糕里面添加很多的食材 ， 每添加一种食材 ， 就需要进行充分的搅拌 ， 如果没有进行充分的搅拌的话 ， 就很容易出现蒸出来的发糕表面不光滑的情况 。
2、表面没有抹平 在制作红糖发糕的过程中 ， 在将红糖发糕上锅蒸之前需要将面团表面抹平 ， 这样制作出来的发糕才会比较光滑 。
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