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【怎么做糖心小饼】1、食材：300克面粉，3克酵母，1勺白糖，1个鸡蛋 。
2、清水和面，一点点加入清水，边加清水边搅拌面粉，使面粉充分接触水，成絮状 。
3、揉成光滑面团，抹上植物油，放入冰箱冷藏一晚上 。
4、面团揉一会，切成一个个小剂子，擀面杖擀成圆面皮，包入1勺白糖或者红糖，像包包子一样包住，再擀成圆面皮 。
5、油烧至5成热，放入面皮 。
6、面皮会在油锅里慢慢鼓起来，一面炸至金黄后翻面炸，整个过程大约1～2分钟即可 。
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