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经历过前段时间的特殊情况 ， 现在不少上海人都开始自己学做饭 ， 可以说是非常励志 ， 不过一位上海男子学着做饭的事情却让人哭笑不得 ， 因为他还没开吃 ， 食物就少了一半 ， 网友们都表示做的好 ， 下次别做了 ， 到底怎么回事呢？
这位大哥可是一位业界精英 ， 出入的都是高档地方 ， 平时西装革履喝着咖啡 ， 很有电视剧里精英的样子 ， 如今却觉得民以食为天 ， 好好吃饭才是对自己最大的犒劳 。 在前段时间 ， 他一个人在家 ， 很少能吃上新鲜的蔬菜 ， 也不会炖汤炒菜 ， 顿顿吃得很简单 ， 刚好买了几条新鲜的鲫鱼 ， 大哥想起自己小时候 ， 父亲经常用油来煎鱼 ， 配着小酒吃着鱼肉很惬意 ， 如果多的话 ， 母亲会把剩下的鱼给炖汤 ， 炖成奶白色很鲜美 ， 想到这儿大哥口水都流出来了 ， 赶紧一顿操作 。
干煎小鲫鱼虽然作法简单 ， 不过想要做好也需要一定的技术 ， 鱼不需要太大 ， 这样做起来更方便 ， 需要在鱼身上划几道 ， 放料酒盐等腌制一下 ， 可以去味提香 ， 因为鱼皮容易粘锅 ， 所以很多人会在表面裹上一层面粉 ， 也会尽量选择不粘锅 ， 在煎制的过程中 ， 也要有耐性 ， 不能大火 ， 小火慢煎等到鱼皮烙成金黄色才慢慢翻面 ， 这样煎久一点又入味而且鱼刺也够酥脆 ， 哪怕刺多吃起来也毫无压力 。
鲫鱼含有丰富的蛋白质 ， 脂肪含量又少 ， 煎好的小鱼放一放 ， 当个下酒菜非常不错 ， 哪怕是油煎的吃起来也香而不腻 ， 脆口酥香 。 为了方便取出来 ， 也有人在中途加白醋 ， 这样鱼骨头也容易变软 ， 香喷喷的煎鲫鱼可以直接吃 ， 也可以撒上孜然粉辣椒面等 ， 味道更丰富 。
大哥的想法很好 ， 但是现实却很残酷 ， 因为他用的是那种深底的大铁锅 ， 不方便鲫鱼受热均匀 ， 而且很容易粘锅 ， 再加上大哥油放得太少 ， 所以七八条鱼没煎几下就越来越少 ， 最后直接少了一大半 ， 大哥还有心思开玩笑说自己没吃 ， 就被锅给吃了一大半 。
对此 ， 网友们也是纷纷提出自己的看法 ， 有的说锅底撒一点点盐 ， 不停晃动会不沾 ， 有人说要热锅热油才能下鱼 ， 还有人说用姜擦擦锅这样就不沾了 ， 还有人说不怕 ， 现在加水炖汤还能救回来 ， 煎两个鸡蛋放一点萝卜丝葱段和姜片在汤里 ， 一碗热腾腾的鲫鱼汤就做好了 ， 而且汤底呈奶白色 ， 没有多余的配料 ， 简简单单就已经很鲜美 。
【西红柿|上海一男子做饭，还没吃就少了一半，网友笑喷：做得好下次别做了】要是觉得不够补 ， 放点枸杞红枣营养更高 ， 听了网友们的建议 ， 大哥表示自己受益匪浅 ， 希望下一次能做得更好 ， 这样的煎鲫鱼不知道你喜欢吗？（素材源自网络 ， 如有侵权 ， 联系删除）
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