三明治吐司|三明治吐司

文章插图

简简单单的基础款吐司此食谱适用13.7x13.7x13的方形吐司盒2条或450克长方形吐司盒2条烘烤温度：松下NB-HM3810烤箱，上管170度，下管190度烘烤35分钟。（表面上色稍微深，下次上管温度可降低10～15度）
By 四月微雨【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

文章插图

1、做好的吐司

文章插图

2、准备好食材，将食材混合揉成光滑的面团、取一块面团可拉出薄且结实的手套膜即可。将面团滚圆入容器内覆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

文章插图

3、取出发酵好的面团，徒手排气，将面团分割成均匀的四等份。
4、每个面团230g，滚圆余下的面团可滚圆覆盖保鲜膜入冰箱冷冻保存，做下次面包面团的老面使用。

文章插图

5、分割好的面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛20分钟。

文章插图

6、取出松弛好的面团，压扁排掉多余的气泡，擀压成长条状如图。

文章插图

7、沿着面皮一侧卷起，卷成长条状

文章插图

8、码放在一起覆盖保鲜膜松弛20分钟。

文章插图

9、取出松弛好的面团，压扁排掉多余的气泡，擀压成长条状，由上至下将其卷起。
【三明治吐司|三明治吐司】

文章插图

10、卷好的面卷如图。

文章插图

11、卷好的面卷

文章插图

12、将面卷码放在吐司盒内，尽量摆放整齐。

文章插图

13、进行发酵，发酵环境温度38度湿度75%，发酵至模具的9分满。发酵好的吐司盖上盖子送入充分预热好的烤箱进行烘烤，上管170度下管190度烘烤35分钟。

文章插图

14、吐司出炉后打开盖子震一下模具，迅速将吐司倒扣在晾架上，等待完全冷却后切片即可食用。

文章插图

15、切片

文章插图

16、如图

文章插图

17、早餐可用这份吐司来做三明治、吐司披萨均可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！