白鳝|豉汁焗白鳝
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女儿很喜欢吃豆豉味，这个能大大满足她需求
By 菜.媛
用料
- 白鳝 1条
- 花生油，盐 适量
- 姜葱蒜 50克
- 豆豉 100克
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1、用70度的温水烫白鳝30秒，以后刮去它身上的粘液
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2、白鳝小刀切段
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3、姜葱蒜，青红椒，豆豉剁碎
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4、剁碎的料头，放少许盐，生抽，白糖用锅炒出香气
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5、用炒香的料头腌制白鳝10分钟
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6、砂锅中倒入少许花生油，烧热
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7、把腌制好的白鳝放入砂锅里，淋上料酒，盖上锅盖焗7分钟
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8、七分钟之后打开盖香气扑鼻
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【 白鳝|豉汁焗白鳝】9、撒上少许迷人小葱花，豉汁焗白鳝就做好
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10、又香又嫩滑，营养又下饭，赶紧开始吃咯
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