山核桃|这点心活该爆火！不揉面，零失败，拌一拌就巨好吃！
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周五 ， 天晴 ， 宜下雪 。
风呼啸而过 ， 雪花簌簌落下 ， 不一会儿 ， 天地就覆盖满了一大片雪白的颜色 。
哈哈 ， 全国各地都在下雪 ， 我们广东代表队 ， 输人不输阵！
没有雪 ， 咱就自己造一场嘛~
怎么样 ， 还挺像模像样的吧！
雪下完了 ， 就到了传统艺能表演环节——堆雪人 。
我今天堆的这个雪人 ， 可有点不一样 ， 是美黑过的 。
用来美黑的工具 ， 是前阵子刚收到的尖货——山核桃 。
山核桃 ， 又叫小核桃 ， 跟普通核桃是兄弟关系 ， 同属胡桃科 。
经过加工炒制的山核桃仁 ， 奶香、甜香被充分激发出来 ， 是我每年秋冬必囤的小零嘴之一 。
秋冬窝在沙发上 ， 一粒接一粒磕~幸福感简直了！
小助理每次上班偷嗑山核桃 ， 总要美其名曰 ， 补脑、防脱发 。
能不能补脑暂且不说 ， 但它确实富含维生素C和人体所需微量元素 ， 多吃有益 。
山核桃还特别适合跟别的食材一起搭配 。
比如放进酸奶、热饮里 ， 抑或是加进甜品里 。
今儿我又琢磨出了个新花样 ， 也就是开头戏称的“雪人”——山核桃酥
山核桃酥 ， 是上海网红店春杏古早味的招牌点心 。
小小一个 ， 可爱又方便入口 ， 吃起来是酥松香脆的 。
前几天小助理就入手了几盒 ， 因为太好吃 ， 两三天就被我们瓜分完了 。
害 ， 吃人嘴短 ， 本网红“拆台小能手”今天就来还债了 ， 也刚好消耗一下我的存货 。
山核桃酥做起来不难 ， 好吃的秘诀就在于 ， 舍得用料 。
我严格遵照原版山核桃酥用量 ， 山核桃仁的浓度直达30% ， 还没烤好就能闻到浓郁的坚果香气 。
有了山核桃作为香气支撑 ， 食材全都搅和在一起 ， 放进烤箱即成 。
我偷懒用了搅拌机来打碎核桃仁 ， 你们也可以用擀面杖来压碎 。
但注意还是要保留点颗粒度 ， 口感才会更有趣 。
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