嫌弃|曾经的入侵物种，却成灾年救荒粮，种一次可生10年，现却被嫌弃
住在农村的一些小伙伴或者一些逢年过节都会回趟农村的小伙伴们应该经常看到生活在农村的老人们都会在家做些咸菜，并且也非常喜欢吃咸菜。其实对于这些老人们来说，那个年代的生活条件并不好，别说肉了能吃的蔬菜都很少，粮食少到很难满足一家人的温饱，而咸菜便是那个时期的人们用来下饭开胃的菜品。
老一辈在吃方面也有着很深奥的智慧，即便那个时期的人们温饱都很难解决，但是任然开发了腌制蔬菜的吃法，不仅让粮食不会被浪费，还大大延长了储存的时间，并且咸菜的味道和口感也是相当的不错，在当时如果出现了食物短缺的现象便可以用于充饥
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可能是因为当时长久吃咸菜的习惯，即便现在人们的生活水平提高了，不在为了温饱发愁，现在依然会出现在老人们的餐桌上，甚至有些老人一顿不吃咸菜就连饭都会吃不下去。
【 嫌弃|曾经的入侵物种，却成灾年救荒粮，种一次可生10年，现却被嫌弃】其实有很多蔬菜非常适合拿来腌制，例如白萝卜，豆角，笋干之类的在腌制过后口感和味道都会变得非常的好，但其实现在很多人都不知道在20年前人们餐桌上最常出现的腌制菜并不是萝卜这些，而是曾经的入侵物种“姜不辣”
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姜不辣是什么？姜不辣这个名字其实很多小伙伴们都没有听说过，但是对于那些50 60后甚至更年长一些的人们对这个东西可是相当的清楚，作为一个外来物种，在十七世纪的时候从欧洲逐渐传输到我国地区，除了姜不辣它还有着洋姜、菊芋、鬼子姜的别名，因为他的根茎部位长得很像生姜，但是并没有生姜那种辛辣的口感所以也就有了姜不辣的名称。
作为一名入侵物种，姜不辣可以适应非常艰苦的条件，无论多么贫瘠的土地姜不辣依旧可以存活，并且对于虫子和干旱都有着非常强大的耐性，这对于当时粮食紧缺的农民来说，对他可谓是非常的喜爱。
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姜不辣的作用因为姜不辣对于土壤并没有什么特别的种植要求，很多农名都会将他种在比较贫瘠的土地，那些肥沃的土地便留下了种其他的菜品，并且一般姜不辣种一次可以收获很多年，一般种在房屋前后不管他也能收获丰硕。
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并且姜不辣也拥有着非常多的用途，例如它的茎叶可以直接拿来喂猪，也可以加工成各种私聊用于其他牲畜的养殖等，但是它在当时最大的用处就是腌制咸菜，在以前，人们遇到饥荒的情况，很多土地没有粮食但是姜不辣却不受印象，在野外也到处都有，所以很多人也通过采集姜不辣进行充饥。
在当时的东北，因为天气寒冷很多植物无法生长，在冬天的时候东北地区甚至没有什么蔬菜可以吃，腌制姜不辣做成咸菜就成了当时东北地区挨家挨户都会有的下饭菜，并且做成咸菜的姜不辣不仅味道很好还很容易保存，所以当时很多人都会腌制很多的姜不辣储存起来。
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惨遭嫌弃作为曾经能够解救饥荒的姜不辣在几十年来都非常受人追捧，可现如今因为它强悍的生命力和繁殖力对于很多其他农作物的产量都造成了影响，加上种植姜不辣去贩卖并不赚钱导致曾今的救荒粮现在也沦为人人嫌弃的存在。
随着人们生活水平不同以往，不再为了温饱担忧姜不辣也不再能作为下饭菜为人们充饥，但是姜不辣并不只有充饥的作用，如果能够好好的开发利用，姜不辣未来也是很有种植的前景。
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