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导语：立秋后 ， 建议常吃这5道家常菜 ， 降火气 ， 润秋燥 ， 越吃越健康
立秋之后 ， 雨水减少了 ， 但天气依然很热 ， 在这种情况下 ， 很容易引起上火 ， 要多注意了 。 最好少吃些油炸食物 ， 多吃些蒸菜、汤水、清炒等 ， 对身体更有益 。
立秋后 ， 建议常吃这5道家常菜 ， 降火气 ， 润秋燥 ， 越吃越健康！快来看看吧 ， 这些菜好吃不上火 ， 有荤有素 ， 营养美味 ， 不妨照着做 。
一、杂蔬炒藕丁
做法：
用到的食材有莲藕、豌豆、玉米、胡萝卜、鸡蛋干或者香干 ， 这里用的是鸡蛋干 ， 你也可以换成腊肠、腊肉 。
莲藕、胡萝卜去皮洗净 ， 切成小丁 ， 清洗两遍 。 豌豆、玉米剥好 ， 清洗干净 。 鸡蛋干切成小丁 。 所有食材大小一致为好 ， 做出来更美观 。
锅内加水 ， 煮开后倒入除了鸡蛋干以外的所有食材 ， 大火煮两分钟 。 煮好后捞出 ， 沥干水分 。
另起锅加油 ， 烧热后放入鸡蛋干 ， 翻炒一分钟 ， 再倒入其它食材 ， 翻炒到断生 。
最后加盐调味 ， 就可以出锅了 ， 五颜六色的真好看 ， 快尝尝吧 。
二、山药香菇炒肉片
做法：
猪里脊冲洗干净 ， 切成薄片 ， 加入生抽、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
山药去皮洗净 ， 切成薄片 ， 浸泡片刻 。 香菇清洗干净 ， 切成厚片 。 青椒洗净 ， 切成小块 。 蒜末准备好 。
锅内加水 ， 煮开后放入山药 ， 煮一分钟捞出 ， 再过凉水 ， 沥干水分 。
【美食教程|立秋后，建议常吃这5道家常菜，降火气，润秋燥，越吃越健康】另起锅加油 ， 烧热后倒入肉片滑炒 ， 炒到变色盛出 。
留底油放入蒜末爆香 ， 倒入香菇翻炒一分钟 ， 再倒入山药、青椒翻炒到断生 。
最后倒入肉片翻炒均匀 ， 再加入盐、生抽快炒几下 ， 就可以出锅了 。 这道菜很下饭 ， 大人孩子都能吃 。
三、木耳蒸牛肉
做法：
木耳提前浸泡 ， 泡到厚实的程度 ， 再将根部摘掉 ， 清洗干净 。 姜丝、葱花、葱段准备好 。
牛里脊冲洗干净 ， 切成薄片 ， 记得要逆着纹理切 。 切好后装进碗中 ， 加入料酒、豆豉、姜丝、葱段、盐、黑胡椒粉、蚝油、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十五分钟 。
木耳放进盘内平铺好 ， 再放入腌制好的牛肉 ， 也是平铺好 ， 尽量不叠放 。
处理好后入锅蒸十分钟 ， 时间到了 ， 撒上葱花、剁椒 ， 烧热油浇在上面 ， 就可以端上桌食用了 。 不喜欢吃辣的话 ， 剁椒可以不放 。
四、冬瓜蒸肉末
做法：
冬瓜去皮去内瓤 ， 冲洗一下 ， 切成薄片 ， 放进盘内码好 。 猪肉剁成肉末 。 葱花、蒜末、姜丝准备好 。
锅内加油 ， 烧热后放入肉末翻炒 ， 炒到发白 ， 再放入葱姜蒜翻炒 ， 炒出香味 。
接着加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀 ， 炒好后铺在冬瓜上 ， 再入锅蒸十到十五分钟 ， 至冬瓜熟 。
这道蒸菜就做好了 ， 好吃不上火 ， 快做出来尝尝 ， 常吃降火气、润秋燥 ， 对身体极好 。
五、萝卜鸭汤
做法：
鸭收拾干净 ， 剁成小块 ， 再清洗几遍 ， 冷水入锅 ， 煮几分钟 ， 去掉浮沫 。
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