秋冬换季，天气骤冷，喝鸡汤有助于增强免疫力，预防感冒 。 鸡肉与不同食材搭配，口感各不相同 。 今天，用新鲜竹笋与鸡肉一起炖汤，汤里混合了竹笋的清甜味和鸡肉的鲜味，味道棒极了 。 工具/材料 母鸡、竹笋、盐
操作方法 01 新鲜竹笋砍下后，剥去外壳，清水洗净 。
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02 将竹笋切成片，泡在清水里一至两天，以去除苦涩味 。 每天需要换一次水 。
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03 【竹笋炖鸡汤的家常做法】将杀好的母鸡清水洗净后，砍成大块 。
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04 起锅烧水，水开后将鸡肉放沸水里焯烫后捞出，清水冲去浮沫 。
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05 另起锅烧水，将焯烫后鸡肉倒进锅里大火烧开，小火炖煮两小时 。
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06 将竹笋片放到锅里，与鸡肉一起再炖一个小时，加适量盐起锅 。
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07 将竹笋、鸡肉与鸡汤用碗盛出，就可以吃啦 。
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特别提示 我选用的是两年老母鸡，炖煮时间比较长 。 炖煮时间根据肉质不同进行选择，以鸡肉软熟为原则 。
以上内容就是竹笋炖鸡汤的家常做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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