苦瓜性凉 ， 上火的时候吃点苦瓜 ， 有助于清热解毒 。 苦瓜在妈妈做的家常菜里 ， 常与五花肉一起红烧 。 苦瓜烧肉时 ， 苦瓜比肉更好吃 。 苦味不见了 ， 渗进了肉的鲜味和调味料的麻辣味 ， 十分可口 。 工具/材料 苦瓜、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、盐
操作方法 01 挑选新鲜苦瓜 。 喜欢苦瓜苦味的 ， 可选择颜色青翠碧绿 ， 外表颗粒间隔小的；不喜欢苦瓜苦味的 ， 可选择颜色偏白 ， 外表颗粒间隔大的 。
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02 将苦瓜剖开去瓤后 ， 清水洗净 ， 切成小块 。
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03 挑选新鲜五花肉 。
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04 将五花肉洗净切成块 。
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05 起锅烧热 ， 下菜籽油和猪油 ， 下花椒爆香 。
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06 下五花肉煽炒 。
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07 下豆瓣酱、辣椒酱翻炒均匀后 ， 加适量清水焖煮二十分钟 。
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08 【苦瓜烧肉的家常做法】下苦瓜与肉一起煮至猪肉软熟 ， 苦瓜入味后 ， 加适量盐起锅 。
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以上内容就是苦瓜烧肉的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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