苦瓜切段去瓤 ， 塞入调配好的肉馅 。 先下油锅煎 ， 再上蒸锅蒸 ， 最后浇上调味汁 ， 一道色香味俱全的苦瓜酿肉就做好了 。 这道菜一上桌 ， 就得到了家人的好评 ， 他们说“你做的菜总算能看了 。 ”这算是好评吗？工具/材料 苦瓜、猪肉、鸡蛋、生抽、水淀粉、大蒜、小葱、花椒粉
操作方法 01 苦瓜清水洗净 ， 切去两头 。
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02 将苦瓜切成小段 ， 去掉内瓤 。
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03 【苦瓜酿肉的家常做法】猪肉剁成肉末 。 猪肉即使用料理机打碎后 ， 最好也用刀再剁细 ， 口感会更劲道 。
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04 在肉末中加入鸡蛋、花椒粉、水淀粉、生抽、盐 ， 搅拌上浆 。
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05 将肉末塞到苦瓜段里 。
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06 起锅烧热 ， 下少许油 ， 下苦瓜段两面煎香 。
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07 将煎过的苦瓜摆到盘里 ， 上开水锅里蒸十五分钟 。
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08 起锅烧热 ， 下生抽、蒜末煎一下 。
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09 将调味汁淋到蒸好的苦瓜段上 ， 洒上香葱碎 ， 苦瓜酿肉就做好啦 。
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以上内容就是苦瓜酿肉的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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