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买猪肉时 ， 其实是需要一些小技巧的 ， 特别是一些年轻人去买猪肉 ， 不问价格 ， 还不懂猪肉部位的名称 ， 就有可能会被坑 。 所以 ， 每次买猪肉 ， 我们只要对肉贩子说“3个字” ， 肉贩子一听就知道你是内行人 ， 不会再忽悠你了 。
【鳜鱼|买猪肉时，对肉贩子说“3个字”，一听就知你是内行人，不会忽悠你】
要烹饪出营养美味的饭菜 ， 必须注意荤素搭配 。 在各种荤菜中 ， 猪肉是我们最常见的食物之一 。 它具有丰富的营养价值 ， 烹制方法多种多样 ， 无论炒 ， 煎 ， 红烧还是配菜 ， 都非常美味 。 现在 ， 猪肉价格下降了 ， 超市里每斤仅售十来元 ， 比一些新鲜蔬菜还要实惠 。
在购买猪肉时 ， 不同部位的猪肉价格也有所不同 。 如果不了解情况 ， 一些商贩可能会用低质量的肉来欺骗我们 ， 导致我们高价购买口感差的猪肉 。 为了防止这种情况发生 ， 我们可以说出这三个字 ， 让老板不敢欺骗我们 。 下面一起来了解到底是哪三个字吧！
由于大多数人无法自行区分猪肉的种类 ， 而且很多时候 ， 我们只会购买肉摊老板提供推荐的肉 。 事实上 ， 前腿肉比其他部位的肉更贵 ， 适合炒菜 ， 口感佳 ， 肉质嫩 ， 弹性好 。 然而 ， 前腿肉与普通瘦肉并没有明显的区别 。 因此 ， 我们可能会花费更高的价格 ， 购买到掺假的猪肉 。
猪的前腿肉是猪肉中最好吃的部位之一 ， 因为它含有最多的精肉和最好的口感 。 然而 ， 在购买猪肉时 ， 一些人可能分不清前腿肉和后腿肉 ， 这可能会让商家认为他们是外行 ， 并试图欺骗他们 。 把后腿肉来充当前腿肉来卖给我们 。 因此 ， 在购买猪肉时 ， 最好知道如何专业地购买前腿肉 。
在屠宰场上 ， 专业术语中前腿肉被称为“猪前槽” ， 这是在宰杀猪时使用的专业术语 。 因此 ， 如果我们在买肉时说“我要猪前槽” ， 商家会认为你是一个了解猪肉的行家 ， 不敢轻易欺骗你 。 就可以直接拿前腿肉过来 ， 卖给我们 ， 这样卖前腿肉时 ， 就不会被糊弄了 。
比如 ， 买猪肉时 ， 需要买什么部位的猪肉 ， 就选择对应部位的猪肉购买 。 比如想买一些比较嫩的猪肉 ， 就说有没有“小里脊” ， 如果想买瘦的五花 ， 就说“下五花” ， 如果想要买肥一点的五花肉 ， 就可以说“上五花” 。 平时 ， 我们只要学会说出猪肉对应的3个字 ， 那么一般肉贩子 ， 就不会再忽悠人了 。
平时 ， 在购买猪肉时 ， 还有一些其他的小技巧 ， 可以帮助我们辨别猪肉的新鲜程度和质量 。 首先 ， 您可以观察猪肉的颜色 ， 新鲜的猪肉通常是鲜红色的 ， 如果颜色发白或发黑 ， 则说明猪肉可能已经注水或者放置时间过长 ， 失去了弹性 。 另外 ， 您也可以用手捏一下猪肉 ， 如果弹性不佳 ， 则说明猪肉可能已经不新鲜了 。
我们在购买猪肉时 ， 需要了解猪肉的专业术语 ， 和猪肉部位的名称 ， 同时观察猪肉的颜色和弹性 ， 这样就可以帮助我们选购到 ， 新鲜高质量的猪肉了 。
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