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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 端午节过后 ， 气温进一步升高 ， 雨水增加 ， 并且越来越闷热难耐 ， 哪怕待在家里不动 ， 都能感受夏日的热情似火 。 因此 ， 这个时候 ， 除了要少到室外逗留之外 ， 还需要多喝水和水果、蔬菜 ， 顺季安排日常饮食 ， 越吃越健康 。 除此之外 ， 还需要远离热气和油腻的食物 ， 多吃清淡营养不热气的蒸菜 ， 健康补夏的同时 ， 增强身体保护力 ， 助力健康过夏天 。 接下来 ， 我整理了八道端午节过后补夏吃的营养蒸菜 ， 道道营养开胃不热气 ， 增强身体保护好 ， 越吃健康 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、时蔬蒸鸡腿
食材准备：大鸡腿、土豆、胡萝卜、口蘑、蟹味菇、姜丝、葱段、葱花 。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净 ， 然后改花刀切好 ， 接着加入适量的姜丝、葱段和适量的淀粉、酱油和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.土豆和胡萝卜去皮 ， 清洗干净 ， 然后分别切丁备用 ， 接着清洗干净口蘑和蟹味菇 ， 再将蟹味菇切成薄片备用 。
3.热锅烧油 ， 油热以后 ， 先放入口蘑和蟹味菇翻炒几下 ， 炒出香味 ， 再倒入土豆丁和胡萝卜丁一起翻炒 ， 加入一丢丢食盐调味 ， 继续翻炒均匀 ， 再铺在蒸碗底 。
4.接着将腌制好鸡腿铺在炒好的时蔬上 ， 然后盖上锡纸 ， 继续蒸煮30分钟左右 ， 再撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
二、南瓜蒸排骨
食材准备：南瓜、排骨、姜丝、葱段、葱花 。
做法流程：
1.排骨剁成小块 ， 清洗干净 ， 然后加入姜丝、葱段和适量的淀粉、酱油和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.南瓜去皮和瓜瓢 ， 然后清洗干净 ， 铺在蒸碗底 ， 接着铺上腌制好的排骨 。
3.最后冷水生蒸锅蒸煮40分钟左右 ， 再撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
三、蛤蜊酿虾滑
【排骨|端午过后要补夏，建议多吃八道蒸菜，营养开胃不热气，增强保护力】
食材准备：蛤蜊、大虾、胡萝卜、姜片、葱段、葱花、松茸粉 。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线 ， 然后取出虾仁清洗干净 ， 再剁成虾泥 ， 放入大碗中 ， 接着切好胡萝卜末一起放入 ， 然后加入适量的松茸粉和淀粉 ， 一起搅拌均匀备用 。
2.蛤蜊清洗干净 ， 然后冷水下锅焯水 ， 加入料酒姜片和葱段去腥 ， 焯煮开口以后 ， 捞出清洗干净 ， 再将搅拌均匀的虾滑馅酿入 。
3.全部酿好以后 ， 铺在蒸碗上 ， 然后冷水上蒸锅蒸煮15分钟即可 ， 接着另取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和小半碗清水 ， 一起搅拌均匀备用 。
4.热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的酱汁焖煮 ， 煮至冒泡后 ， 均匀淋再酿好的虾滑上 ， 然后撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
四、山药蒸排骨
食材准备：排骨、山药、胡萝卜、姜丝、葱段、葱花 。
做法流程：
1.排骨剁成小块 ， 清洗干净 ， 然后加入姜丝、葱丝和适量的淀粉、酱油、花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
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