酱香腌黄瓜
准备食材:黄瓜5根 ， 八角 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 大蒜 。
做法:1、黄瓜洗干净擦干水 ， 切成三小段 ， 然后再对半切开 ， 将中间的籽挖掉 ， 切成小条 ， 放入盐搅拌一下腌制30分钟 ， 然后倒出来水 。
2、大蒜切片 ， 小米椒小段 ， 姜切丝 ， 锅中放入花生油烧热 ， 放入花椒 ， 八角炸一下倒入大蒜 ， 姜片 ， 炸出香味放入红辣椒 ， 关火 。
【厨师|腌小黄瓜不用买，在家教你6种家常做法，清脆爽口，家人都爱吃】3、炸好的油里放入生抽4勺、甜面酱1勺 ， 醋4勺、蚝油1勺、白糖2勺 ， 混合均匀 ， 将黄瓜用筷子夹出来放进容器里 ， 放在碗里也行 ， 倒入酱汁搅拌均匀 ， 盖上盖 ， 中间翻几次 ， 腌制一晚上就可以啦 。
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