八、折耳根炒鸡蛋
折耳根也叫鱼腥草 ， 具有很强的清热解毒作用 ， 也能起到很好的止血作用 。 春天的时候 ， 折耳的肉质很好 ， 可以做凉菜或者是炒菜 。 用爆炒的鸡蛋可以缓解肠胃不适 ， 缓解肠胃不适 。 折耳根炒蛋 ， 味道很好 ， 味道也很好 。 折耳根在超级市场常年销售 ， 也可以在线购买 。 1、将折耳根剁成小块 ， 加入2个蛋 ， 加入食盐和黑胡椒 ， 充分拌匀 。 2、锅中加入少许油 ， 将鸡蛋汁倒入锅中 ， 倒入鸡蛋清 ， 倒入香油、葱花 。
九、煎炸黄花鱼
小黄鱼的肉很鲜嫩 ， 味道也很淡 ， 而这条炸小黄鱼 ， 表皮松软 ， 鲜嫩可口 ， 如果你不想吃的话 ， 可以多吃一些 。
1、将小黄鱼清洗干净 ， 放上料酒 ， 姜片 ， 葱段 ， 胡椒粉 ， 白糖少许 ， 用盐搅拌至香味 ， 然后用干粉包裹 。 2、开小火烧热 ， 把炸好的小黄鱼翻炒至金黄 ， 洒上黑辣椒 。 炸好后放入盘子里 。 3、另起锅烧热油 ， 将姜末、蒜末、辣椒碎炒至香味 ， 加入少量的清水、放入生抽、糖、胡椒、花椒、香醋、葱末拌均匀 ， 浇在鱼肉上 。
十、西红柿炒蛋
西红柿要挑比较硬的 ， 一星期不成问题 ， 西红柿炒蛋既简单又有营养 ， 又能下口 。
1、将西红柿用清水加点盐浸泡约一个半钟头 ， 然后清洗干净 ， 切丁备用 。 蛋加入少量的盐打碎 。
2、将锅烧开 ， 加入少许的油份 。 当油烧到4分的时候 ， 把蛋倒入锅中 ， 油的温度不能过高 ， 否则会变得很软 。 迅速的滑落 ， 捞起备用 。
3、锅中倒入少量的油 ， 倒入西红柿 ， 再倒入一些食盐 。 倒入一小杯水 ， 大火烧2-3分钟直到西红柿变成红色的汤汁 。 把煎好的蛋倒入锅中 。 倒入辣椒 ， 西红柿 ， 鸡蛋 ， 其他的调味品都可以不要 。 在炒之前加入香油、葱花 ， 然后把它关掉 。
十一、红烧西红柿豆腐
家中若能自制黄豆 ， 自家制作的豆浆味道会更好 。 用西红柿煮豆腐 ， 不仅味道鲜美 ， 而且容易被人吸收 ， 而且还很有营养 。 1、准备调料：葱末 ， 姜末 ， 蒜末 ， 花椒粉 ， 鸡精 ， 盐 ， 香油 ， 白糖少许 。 2、西红柿洗净 ， 切块 。 3、锅中加入少许油 ， 将豆腐切片 ， 两边炸至黄色 。 炒时加点盐 。 4、锅内加入适量的油 ， 将姜和蒜炒熟 。 将西红柿倒入锅中 ， 加入适量的盐 。 加入一只小盆清水 ， 再炖上一到两分钟 ， 让西红柿的味道变好 。 将豆浆倒入锅中 ， 将其炒熟 。 把鸡精、糖、香油拌均匀 ， 再洒上葱花 。
十二、豆豉炖牛腩
有很多种方法 ， 比如红烧肋排、红烧土豆、红椒排骨、红烧土豆等等 。 这种酱炒肋排 ， 松脆又不会堵住牙齿 ， 如果不能全部吃光 ， 可以下面 。 家中没有酱可以用老干妈做 。 1、排骨放入适量的白葡萄酒中浸泡一到两个钟头 ， 再把里面的血迹冲洗干净 。 2、将生姜、辣椒、生抽、食盐、糖、鸡精、麻油等倒入排骨中 ， 搅拌均匀 ， 倒入少量的面粉 ， 倒入碗中 ， 加入少量的豆浆 。 用平底锅将其煮30-50分钟 。
十三、芹菜红烧鸡肉 ， 红萝卜蘑菇
鸡胸要是用来煲粥 ， 味道一般都不怎么样 ， 但炒起来味道就不同了 ， 加上芹菜、胡萝卜、香菇一起炒 ， 味道鲜美 。
1、芹菜去筋 ， 剁碎 ， 蘑菇剁碎 ， 红辣椒剁碎 ， 鸡块剁碎 。 准备生姜、洋葱、蒜等 。
2、将鸡肉丁倒入葱姜汁 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 白糖等搅拌均匀 ， 加入甘薯粉 ， 将其封好 ， 再加入少许的香油 ， 腌制20分钟 。
3、锅中倒入适量的水 ， 煮沸后倒入西兰花片、蘑菇片、胡萝卜片、青椒片 ， 用盐煮2分钟 ， 捞出备用 。
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