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笋干啤酒鸭
食材：鸭肉2斤 ， 啤酒500ml ， 笋干100克 ， 青红椒和蒜苗适量 ， 姜 ， 蒜头 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 。
材料准备：鸭肉洗净冷水入锅焯水后洗净备用；笋干提前两个小时泡发（赶时间的可以冷水入锅直接煮开10分钟） ， 切块备用；青红椒切块 ， 蒜苗切段 ， 姜切片 ， 蒜头对半开 ， 两三片香叶 ， 一个八角 ， 一小块桂皮备用；喜欢辣的可以加适量小米辣：
做法：锅热加一点底油 ， 鸭肉煸炒至焦香 ， 鸭皮油煸出 ， 放入姜蒜 ， 八角桂皮香叶 ， 小米辣 ， 接着翻炒两分钟激发调料香味 ， 加食盐翻炒均匀后倒入一罐啤酒没过鸭肉即可（老鸭需要加量）
盖上锅盖烧开后转小火炖煮二十分钟 ， 放入笋干接着炖煮20分钟
鸭肉软烂开始调味 ， 生抽 ， 蚝油 ， 一点点老抽上色即可 ， 将青红椒和蒜苗倒进去翻炒均匀 ， 加盖焖煮2分钟 ， 收汁装盘 ， 食物满满的笋干闷鸭就做好了
香椿烹煎蛋
准备食材：鸡蛋5个、香椿一把、枸杞适量 ， 生抽2勺、老抽半勺、蚝油一勺、白糖少量 ， 盐和鸡精适量 。
1、香椿冲洗干净 ， 煮锅中倒入适量的清水煮开 ， 倒入一勺盐和香椿 ， 焯水至香椿变色捞出控干水分切碎 。
小贴士：香椿放入水中就可以捞出 ， 不要焯水时间过久 ， 保留香椿的鲜味 ， 如果焯水时间过长香椿的鲜味就流失了 ， 会影响口感和味道 。
2、平底锅中倒入适量的油 ， 油热后将5个鸡蛋分别打入锅中 ， 煎至两面金黄后盛出 。
3、碗中加入2勺生抽、少量的老抽、少量的糖、一勺蚝油、少量的淀粉、适量的盐和鸡精 ， 倒入一碗清水搅拌均匀 。
4、锅中留底油 ， 油热后倒调好的料汁熬煮粘稠， 倒入煎蛋大火收汁后 ， 让煎蛋裹上一层薄薄的料汁 。
5、倒入香椿碎和枸杞 ， 翻拌均匀出锅装盘 ， 再撒上一些白芝麻点缀即可
家庭版烤鱼
材料：草鱼 ， 火锅底料 ， 葱姜蒜 ， 青红辣椒 ， 芹菜香菜 ， 土豆 ， 莲藕 ， 金针菇 ， 豆皮
做法：1、鱼买的时候让老板帮忙处理好了 ， 回家后冲洗干净 ， 用厨房纸吸干水分
2、用葱段 ， 蒜片 ， 料酒涂抹鱼全身去除腥味 ， 把鱼放在大的盘子里 ， 加入胡椒粉 ， 辣椒粉 ， 孜然粉 ， 十三香涂抹均匀后腌制15分钟
3、把腌制好的烤鱼放到烤箱里 ， 200度烤20分钟 ， 烤完后真的的焦香美味
4、多功能锅里热油放入葱姜蒜爆香 ， 加入一勺豆瓣酱炒出红油后加入一块火锅底料炒香 ， 放入土豆和藕片翻炒均匀 ， 加入适量清水
5、锅里煮开后 ， 把金针菇和豆皮平铺在上面 ， 把烤好的鱼放上去 ， 撒上芝麻 ， 青红椒 ， 芹菜和香菜
6、平底锅烧开热油浇上去
滋滋滋～热辣辣的烤鱼就可以吃了 ， 有了多功能锅后 ， 就不怕吃着吃着就冷了 ， 随时都可以保持热乎乎的状态 ， 汤汁浓稠 ， 鱼肉鲜嫩可口 ， 赶紧试试吧
香菜小炒牛肉
食材：牛肉、香菜、姜蒜、小米辣、泡椒；
做法：1、牛肉放少许盐、生抽、蚝油、淀粉水拌匀 ， 再放少许花生油拌匀腌制10分钟；
2、油热下腌好的牛肉快速炒散 ， 炒至变色捞出备用；
3、油热下姜蒜末、小米辣、泡椒炒香 ， 倒少许生抽调味 ， 再倒入牛肉炒匀 ， 下适量酱油、蚝油、一点点盐炒匀 ， 再下香菜、少许鸡精炒匀即可；
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