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猪血烧豆腐
材料：350克的猪血 ， 350克的豆腐 ， 两根小葱 ， 3瓣大蒜头 ， 2根小辣椒 。
1大勺豆瓣酱 ， 1大勺料酒 ， 1小勺糖 ， 0.5克盐和适量白胡椒粉 ， 150毫升清水 ， 淀粉水（1/2大勺玉米淀粉 + 1大勺水）
1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml ， 1小勺 = 1 tsp = 5 ml 。
做法：1. 猪血和豆腐分别切成大小差不多的块状 。
从菜场买回来的猪血 ， 如果没有马上食用的话 ， 记得要先把它们浸泡在水里 ， 这样能保持猪血滑嫩的口感 。
2. 小葱的葱白切段、葱绿切成葱花 。 大蒜头剁成蒜蓉 ， 辣椒也剁碎 。
3. 煮滚一锅水 ， 然后加入1小勺的盐 ， 放入猪血和豆腐汆烫1分钟 ， 然后捞出沥干水份 ， 放在一边备用 。
猪血在煮之前一定要焯水 ， 这样既可以去除腥味 ， 也可以让猪血更加干净 。
4. 锅里烧热适量的食用油 ， 油热以后加入1大勺的豆瓣酱、葱白、蒜末和小米辣一同爆香 。
5.接着就倒入焯过水的猪血和豆腐 ， 小心的翻炒几下 ， 然后倒入清水、料酒 ， 糖和白胡椒粉 ， 然后关上锅盖 ， 大火煮2分钟 。
6. 先试一下味道 ， 味道合适了 ， 就倒入提前准备好的淀粉水 ， 接着再撒上葱花 ， 然后翻炒均匀 。 当酱汁变得粘稠以后 ， 简单快手又好吃的猪血烧豆腐就可以上桌了 。
洋葱炒肉丝洋葱炒肉丝也太香了 ， 洋葱丝清甜可口 ， 肉丝嫩滑入味 ， 不是一般的下饭～
食材：梅花肉 ， 洋葱
配料：葱姜蒜 ， 生抽 ， 老抽 ， 耗油 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 白糖
1、洋葱切丝 ， 姜蒜切末末 ， 葱切段备用 ， 梅花肉切丝 ， 加一勺生抽 半勺老抽 一勺蚝油 一勺胡椒粉 三勺淀粉 适量清水抓匀
2、调料汁：一勺生抽 ， 半勺白糖 ， 一勺淀粉 ， 适量清水搅匀
3、锅中油热倒入肉丝炒变色捞出 ， 留底油倒入姜蒜末炒香 ， 倒入洋葱炒至断生 ， 再倒入肉丝炒匀 ， 倒入料汁炒至浓稠 ， 出锅前加葱段炒匀即可
水煮牛肉
1、牛肉切片 ， 加姜丝 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 米酒 ， 淀粉 ， 花生油拌匀腌制半小时 。
【板栗|推荐5道美味的家常菜，开胃解馋，端上桌就被吃光光，一起学习吧】2、烧一锅水 ， 把准备好的豆芽烫熟捞出铺在碗底；一头大蒜切末 ， 葱花切碎 ， 大葱姜片切一点 。
3、热锅烧油 ， 下姜片大葱段蒜末爆香 ， 加两大勺郫县豆瓣酱炒出红油 ， 加一大碗沸水 ， 生抽 蚝油 盐 少许糖 鸡粉调味 。
4、熬煮一两分钟后把料渣捞出 ， 放牛肉烫熟 ， 大概30秒 ， 牛肉一变色就可以了 ， 然后把肉带汤一起倒进碗里 。
5、码上葱花蒜末白芝麻 ， 然后锅里再烧一勺油 ， 把花椒和干辣椒段稍微炸出香味 ， 然后直接倒在蒜末上就可以了 。
腊味板栗芋头蒸板鸭
食材：板鸭半只 ， 荔浦芋头1/3个 ， 板栗200克 ， 广式腊肠2根 ， 广式腊肉200克 ， 香菇10朵 ， 姜1块 ， 葱1根 ， 轻盐松茸酱油15毫升 ， 蚝油15克
【制作步骤】1、准备好材料；板鸭斩件后放入清水里浸泡至板鸭泡发
2、蒸箱的水箱加入适量清水 ， 以100摄氏度预热；把板栗放入预热好的蒸箱里蒸5分钟
3、蒸好的板栗去壳放入盘中 ， 放入去皮切长条的芋头 ， 香菇去蒂洗净十字切开放入盘里
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