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【胡萝卜|越吃眼睛越亮的4种美食，一周替换吃，护眼养肝润脾胃，身体好】
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都说眼睛是心灵的窗户 ， 要想洞察一个人的内心往往会从眼睛开始观察 ， 其实对于我们来说 ， 眼睛更是一个十分重要的器官 ， 作用很大 。
首先眼睛能使我们看到万千世界 ， 感知物体 ， 识别颜色和形状；其次眼睛可以帮助我们感知和避免危险 ， 比如避开来车和障碍物 ， 这都需要眼睛的帮助；还有就是我们素来称眉目传情 ， 眼睛更是传递感情和交流信息的重要方式 。
保护眼睛刻不容缓 ， 下面给大家介绍4种美食 ， 越吃眼睛越明亮 ， 还能养肝润胃 ， 对身体好 ， 早吃早受益！
一、胡萝卜
胡萝卜中含有多种维生素 ， 对眼睛有益 ， 保护眼睛免受自由基的损伤 ， 还可以促进视网膜的健康和保护眼睛的表面 。
做法：【胡萝卜炒千张】
1.准备一根胡萝卜 ， 洗净后切成细丝 ， 两张豆腐皮切成细丝 ， 小葱几根切成段 ， 大葱半根切成斜片 ， 生姜一块切成斜片 ， 再放入几粒红干椒 。
2.起锅烧水 ， 加入一勺食盐 ， 水开后下入豆腐皮 ， 焯水15秒左右捞出控水 ， 再下入胡萝卜丝 ， 焯水30秒左右 ， 倒出控水备用 。
3.另起锅加食用油 ， 倒入葱姜和红干椒爆香 ， 再倒入胡萝卜丝 ， 快速翻炒几下 。
加入食盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油各适量 ， 清水半勺 ， 倒入豆腐丝翻匀 ， 再倒入小葱段 ， 淋入明油 ， 翻炒均匀即可装盘 。
二、上海青
上海青是一种营养丰富的蔬菜 ， 有助于预防眼病 ， 所含的钾元素还可以帮助降低眼压 ， 价格不贵可以常吃 。
做法：【香菇烧上海青】
1.准备好材料 ， 香菇切成条 ， 大葱切成马蹄片 ， 蒜子切成蒜片 ， 红椒切成斜片 ， 大青菜备用 。
2.锅中加入少许植物油和水 ， 烧开后下入香菇焯水1分钟左右 ， 再加入上海青焯水10秒钟 ， 捞出控水拔凉备用 。
3.另起锅添入少许食用油 ， 倒入葱蒜和红椒爆香 ， 加入蚝油3克 ， 下入香菇和上海青 ， 快速翻炒 ， 淋入少许清水 ，
加入食盐、鸡粉、白糖各适量 ， 翻炒化开调料 ， 勾入薄芡 ， 加少许明油 ， 简单翻匀就可以关火起锅装盘了 。
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