蕨菜炒腊肉
准备材料：蕨菜200g、腊肉一小块、干辣椒3颗、蒜瓣3瓣、蒜 苗1根
制作小tips：1、蕨菜去掉不新鲜&老的部分 ， 洗干净切段；水烧开加盐焯一下
2、干辣椒过水切段 ， 蒜切成末 ， 蒜叶切段 ， 腊肉切成薄片
3、锅中加少许油 ， 先放较肥的腊肉小火煸出油 ， 再加入较瘦的腊肉；加入干辣椒和蒜末爆香
4、放焯好的蕨菜中大火翻炒 ， 最后加入蒜叶炒熟 ， 加鸡精即可 。
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