在小编看来 ， 素鸡就是一种口感Q弹的豆腐 ， 富含大豆蛋白 。 今天小编给大家介绍一道素鸡炒青椒 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 【素鸡炒青椒的家常做法】材料：素鸡 青辣椒 蒜苗 豆瓣酱 盐 味精 糖 油
操作方法 01 将素鸡清洗干净 ， 切成小块状 ， 不要切太厚 ， 3mm左右即可；青辣椒清洗干净 ， 去籽 ， 用手撕成一小块一小块的；取1-2根蒜苗 ， 清洗干净 ， 切成段；
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02 开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高 ， 下青椒翻炒；翻炒至7-8成熟后 ， 出锅盛到碗里备用；
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03 开火 ， 加入适量的食用油 ， 油温不要太高 ， 开中小火 ， 下1-2勺豆瓣酱 ， 炒出香味；火太大了豆瓣酱很容易黏锅；
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04 待豆瓣酱炒出香味后 ， 下切好的素鸡翻炒均匀；要使所有素鸡的表面都沾上豆瓣酱；油量不足可以再添加适量的食用油；
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05 素鸡翻炒均匀后 ， 再下适量的水 ， 将素鸡盖上锅盖焖煮几分钟 ， 直至素鸡煮熟为止；豆类食品都要煮熟否则容易拉肚子；
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06 大约焖煮2分钟后 ， 开盖 ， 加入切好的蒜苗段 ， 翻炒均匀 ， 再下适量的糖、盐、味精调味后 ， 就完成了！
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07 这道菜如果不喜欢辣的 ， 可以一开始就将青辣椒换成甜辣椒；喜欢较辣的 ， 可以一开始处理青辣椒的时候就不要去籽；我们将锅里的菜盛到盆里 ， 就可以开吃了！
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以上内容就是素鸡炒青椒的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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