都说猪蹄能养颜美容 ， 虽然不知道真假 ， 但是猪蹄的肉肥而不腻 ， 是挺好吃的 。 今天小编给大家介绍一下高压锅压猪蹄 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：猪蹄 葱头 姜 八角 枸杞 胡椒粒 桂皮 干红辣椒 香叶 油 盐 味精 生抽 老抽 啤酒
操作方法 01 取一个碗 ， 放入2个八角、2块桂皮、几片香叶、少许胡椒粒、几个干红辣椒 ， 清洗干净备用；取1小块姜 ， 清洗干净切片；葱头2-3个；
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02 猪蹄买的时候可以请师傅帮忙剁成小块 ， 回家后用清水洗干净；
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03 将猪蹄放入锅里 ， 加入适量的水煮开 ， 煮出脏泡沫为止；
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04 待煮开后 ， 将猪蹄捞起来 ， 用凉水冲洗干净 ， 沥干水备用；
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05 开火 ， 加入适量的食用油 ， 先下葱头炒出香味 ， 再下姜片翻炒几下；
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06 下处理好的猪蹄肉翻炒均匀；再下干红辣椒、桂皮、香叶等一起翻炒出香味；
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07 下少量的啤酒 ， 先煮开；再下适量的生抽、老抽、水 ， 一起煮；
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08 待煮开后 ， 加入适量的盐和味精调味好；再将所有食材全部倒入高压锅压煮；
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09 【高压锅压猪蹄的做法】高压锅大火压煮至响声响起 ， 调小火再煮10-15分钟后 ， 关火；将猪蹄焖到气阀失气后 ， 开锅 ， 就可以食用了！
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