高丽菜是一种味道甘甜的菜， 我们在家、出门经常都会吃到它 。 今天小编给大家介绍一道素炒高丽菜， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 【简易素炒高丽菜的家常做法】材料：高丽菜 干红辣椒 蒜头
操作方法 01 高丽菜买的时候要挑新鲜的；色泽光亮、质地硬挺、饱满有水分即为新鲜的；将高丽菜清洗干净， 切成小块；
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02 取3-5个干红辣椒， 清洗干净， 切成两半；干红辣椒依据个人喜好添加， 不爱吃辣的， 就加1-2个提升口感即可；蒜头压碎、去壳， 清洗干净， 切成两半；
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03 开火， 加入适量的食用油， 待油温升高到4-5成热的时候， 就可以下干红辣椒翻炒一下；炒出辣感；
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04 下切好的高丽菜叶， 翻炒均匀；油量要足、油温要高；这道菜需要高温快炒， 如果油量不够， 菜就会容易焦、容易老；
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05 待高丽菜翻炒至变软、颜色变深、略微透明时， 就可以下蒜头一起翻炒；大约翻炒1分钟；
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06 待蒜头下锅搅拌均匀后， 加入适量的盐和味精进行调味， 味道适宜后， 这道菜就完成了！
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07 将高丽菜盛出盆里， 就可以开吃了！不喜欢太清淡口味的， 也可以在出锅之前撒入适量的胡椒粉或者孜然粉， 搅拌均匀， 或者加点酱油 。
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以上内容就是简易素炒高丽菜的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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