3、两面都煎的金黄后就可以了 ， 这时候用锅铲把鱼捣碎 ， 然后继续煎一煎 ， 煎到鱼肉也金黄焦脆 。 再加葱段、姜片、开水 ， 盖上大火煮10分钟 。 10分钟后我们来看一下 ， 汤色果然奶白又鲜美 ， 接着倒出来过滤掉下鱼肉和鱼渣 。
4、再继续倒回锅中 ， 加裙带菜、鸡蛋、豆腐煮5分钟 ， 煮好后加盐、胡椒粉调味儿 ， 出锅前再加少许枸杞和葱花 ， 好喝的鲫鱼豆腐汤就做好了 。
2、花生花生是常见的健脑食材 ， 含有丰富的磷脂和卵磷脂 ， 它能直接作用于人类的神经系统 ， 也能提高大脑功能 ， 增强记忆力 ， 是一种营养比较全面的食物 ， 常吃对身体很有帮助 。
推荐食谱【花生小零食】
食材：花生3斤、盐1勺、鸡蛋2个、面粉适量、胡椒粉、辣椒粉、五香粉
1、先来洗花生 ， 加完水后再来1勺盐 ， 用手抓一抓洗掉表面的灰尘然后再泡5分钟；接着把泡过的花生米倒出来沥干水分 ， 水份稍微晾一晾后再打入2个鸡蛋；
2、接着来调味儿 ， 盐、胡椒粉、辣椒粉、五香粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 让每一颗花生上面都能裹上一层蛋液；拌匀后再分次添加面粉 ， 少量多次地加 ， 加完面粉后先用筷子拌一拌 ， 确保花生米均匀的裹上面粉后再继续加 ， 直到每颗花生米上都能裹上一层白白的面粉；
3、接着再用漏勺分批把花生米上多余的干粉筛掉 ， 这样过筛一遍后吃起来口感更好 ， 面粉味也不会太重；
4、起锅倒油 ， 可以多倒一些 ， 开大火先把油烧热 ， 可以用筷子试一下油温 ， 筷子下去能立马冒小泡泡就倒入花生；全程用中小火慢慢的炸 ， 千万不要心急 ， 小火慢慢的炸香炸脆 ， 时间在10分钟的样子 ， 这时候的花生就会炸得金黄焦脆 ， 先捞出来；
5、接着锅里的油转大火升温 ， 油热后转小火再次倒入花生复炸 ， 10秒就可以捞出来沥油 ， 就额可以开吃了 。
3、蚕豆“蚕豆花开映女桑 ， 方茎碧叶吐芬芳” ， 蚕豆还有另一个名字“补脑豆” ， 含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等 ， 能增强记忆力 ， 益智健脑 。 但是蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜 ， 但尝鲜期极短 ， 应趁早食用 。
推荐食谱【素菜馅包子】
馅儿食材：豆子90克、新鲜的香菇80克、白菜240克、胡萝卜280克、鸡蛋4个
面皮：面粉400克、酵母4克、糖3克、常温水200毫升
1、先来洗菜、豆子90克 ， 新鲜的香菇80克 ， 白菜240克 ， 胡萝卜280克；香菇切片 ， 胡萝卜切丝 ， 白菜切碎 ， 加2勺盐腌制10分钟；
2、锅中烧水 ， 水开后下青豆焯水 ， 煮至豆子全部飘起来就可以了 ， 香菇也焯一下水；最后把萝卜也倒进去焯水1分钟 ， 捞出来后全部加到绞肉机中打碎 ， 5秒就够了 ， 不用打的太细腻；
3、白菜也腌好了 ， 用纱布包起来挤干水份；
4、鸡蛋4个打散 ， 热锅倒油 ， 倒入蛋液 ， 炒至鸡蛋稍微的有一点点的变焦再出锅 ， 盛出来装到一个大一点的碗中 ， 挤干水份的白菜和打好的蔬菜也加进来；拌匀后开始调馅儿 ， 生抽、耗油、胡椒粉、盐、食用油 ， 翻拌均匀就可以了 ，
5、现在做面皮的部分 ， 面粉400克、酵母4克、糖3克、常温水200毫升 ， 上手揉面 ， 今天这个面团儿是不用二次醒发的 ， 基本的揉成形后移到砧板上继续揉 ， 直到揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以 ， 我大约揉了15分钟；
6、直接搓成长条后分成小剂子 ， 然后用手掌压扁 ， 现在来擀面皮 ， 擀成中间厚边缘薄的面皮 ， 全部擀好了一起包 ， 放上馅儿包起来就行；
推荐阅读
- |五一劳动节假期将近，六道硬菜收藏好，营养美味三碗米饭不够吃
- |核桃为啥越来越便宜？老板不小心说漏嘴，里面竟藏有猫腻
- 北京市|华夏三大名菜，为何美味的清酱肉失传，有一个隐藏得很深的原因
- 包菜|藏在身边的叶酸冠军，50岁后要多吃，强免疫，壮筋骨，健康度春
- 面条|隐藏的吃面大省四川，“8大面条”样样好吃过瘾，爱吃面建议了解
- 大米|藏在金方大自然里的美味
- 蒸菜|六道长高蒸菜，孩子身高的“加速器”，春天要多吃，建议家长收藏
- 香菇|藏在身边的“天然解毒王”！建议一周吃3次，养肝润肠，一身轻松
- 山药|男人不想“老得快”，3种碱性食物使劲吃，精神抖擞，体力充沛
- 烧烤|推荐5道下酒必备家常小菜，香辣过瘾，越嚼越香，一定要收藏分享