油沫捞去之后 ， 我们用漏勺将它捞出 ， 然后转到砂锅里面 ， 用砂锅慢慢的煮 ， 这样受热会更加均匀 ， 炖出来的汤才会更加的好喝 。 把汤全部下入锅中之后 ， 再用筷子将它整理一下 ， 继续将它煮开 ， 这个时候还会有一些 。 这个时间我们准备一块冬瓜 ， 先用刀将冬瓜皮切去不要 。 冬瓜的营养非常丰富 ， 对视力有很多的好处 ， 在骨头汤里面加一点冬瓜 ， 既可以去腥 ， 还可以解腻 。 洗干净之后 ， 先将冬瓜切成大一点的长条 ， 然后再改刀切成大块 ， 这里的块一定要切大一点 ， 这样在炖的时候就不会那么稀碎 ， 吃起来的口感也会更好一些 。
冬瓜全部切好之后 ， 先将它装在盘中备用；骨头汤炖了40分钟左右 ， 我们打开锅盖 ， 然后将冬瓜全部都倒进锅中 ， 接着用筷子将它整理一下 ， 让所有的冬瓜都到汤汁里面 ， 这个时候就已经能闻到浓浓的骨头汤的香味了 。 接着再次扣上锅盖 ， 再炖个20分钟就差不多了 。 时间到了我们打开锅盖 ， 整个厨房都充满着骨头汤的香味 ， 里面的冬瓜也煮成了透明状 ， 汤色也非常的浓白自然 ， 这个时候往里面加入适量的食盐调味 ， 再加少许的鸡精提鲜 ， 然后加上一点胡椒粉去腥增香 ， 其他的任何调料都不用再放了 ， 就这样一道非常好喝的冬瓜大骨汤就做好了 ， 如果您也觉得不错的话 ， 就收藏起来试试吧 。
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