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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的 ， 如果有 ， 那就再吃两顿” ， 虽然说得有点夸张 ， 但确实美食是每个人抵挡不了的 。 不论生活中遇到什么烦恼 ， 美食就是人们最好的慰藉 ， 味蕾上的满足能够让人精神愉悦 ， 暂时忘掉一些烦恼 ， 所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了 ， 足以可见美食对人们的重要性 。 对于苦味食材 ， 你是否一直都有些抵触呢？但是 ， 今天我要向大家介绍一道让你爱上苦菊的美食——凉拌苦菊！ 这道菜肴用上新鲜的苦菊 ， 搭配上多种浓香料料 ， 清新爽口 ， 丝丝入味 ， 给味觉带来绝佳的享受 。 不仅如此 ， 苦菊还有助于清热解毒 ， 促进新陈代谢 ， 可以有效地减肥瘦身 。 跟我一起来品尝这道美味佳肴吧 ， 说不定你会惊喜地发现苦菊原来可以这么好吃！
食材：苦菊、松花蛋
调料：油、洋葱、大蒜、花生米、白芝麻、干辣椒、盐、白糖、生抽、香油、香醋
制作步骤：
1.首先把苦菊根部切掉 ， 再从中间切开 ， 一分为二 。 接着把苦菊放入盆中 ， 加入清水清洗干净 。 再加入清水浸泡10分钟 ， 这样浸泡过的苦菊吃起来不苦 ， 而且更加的清脆 。
2.准备两个松花蛋 ， 放入锅中煮一下 ， 水开后煮八分钟左右就可以 。 大蒜剁成蒜末 ， 然后放入小碗中 ， 再加入一勺白芝麻、少许干辣椒段 ， 不爱吃辣也可以不用放 。
3.锅中加入少许食用油 ， 加入一把花生米 ， 凉锅凉油 ， 开小火把花生米炒香 ， 炒到花生米发出噼里啪啦的声音 ， 而且颜色变深时 ， 就可以关火捞出来控油备用 。
4.锅中炒花生米的油不要扔 ， 开大火把油温升高 ， 把热油泼在蒜末里面 ， 激发出香味 ， 接着再加入一勺盐、少许白糖、一勺生抽、一点香油、多一点的香醋 ， 搅拌均匀 。
5.苦菊泡好后捞出来控干水分 ， 半个洋葱切成丝 ， 然后和苦菊放一起 。 松花蛋煮好后剥掉壳 ， 切成小块然后也加入苦菊中 ， 再把调好的料汁加进来 ， 最后放入炸好的花生 ， 然后戴上一次性手套 ， 从下往上翻着拌 ， 拌好后装盘就可以开吃了 。
【凉拌|清热解毒，凉爽开胃，苦菊凉拌给你不一样的味蕾享受，解暑降火】
这样做的凉拌苦菊 ， 清热败火 ， 爽口解腻 。 天气热拌上这么一盘小凉菜 ， 吃起来非常的开胃 ， 而且这样拌出来的苦菊吃起来不是很苦 ， 口感非常的爽脆 。 喜欢的朋友可以收藏起来 ， 有空给家人做一下 。 如果喜欢这道凉拌苦菊 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注 ， 每天分享不一样的家常美食 。
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