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豆浆 ， 我们家必备的饮品 ， 特别是早餐时间 ， 给全家人一人准备上一碗 ， 喝起来超满足的！又香又甜 ， 主要是营养很丰富 ， 多喝豆浆可以补充蛋白质、矿物质等等 ， 对身体好处多多 。
朋友们家里 ， 一般都准备着破壁机或者豆浆机吧 ， 随时拿出来打豆浆 ， 可方便了 。 想喝的时候 ， 直接准备一把黄豆 ， 轻轻松松搞定 ， 这不比去外面买强多了？卖的豆浆 ， 兑水比较多 ， 喝起来淡淡的 ， 没什么滋味 。
打豆浆 ， 说起来其实挺简单 ， 然而要想喝着更香浓 ， 无残渣无腥味的话 ， 黄豆别只会浸泡 。 在泡好豆子后 ， 打豆浆之前 ， 还需多加1小步 ， 别吝啬这点时间 ， 这几分钟的功夫 ， 就能让豆浆的香味 ， 更上一层楼 。
【打豆浆】材料：黄豆、清水、冰糖
1、取一把黄豆 ， 放到水里去清洗一下 ， 洗净以后就要来泡水了 ， 这一步大家都懂 ， 我就不多强调了 ， 只是要提醒朋友们 ， 天气热的话 ， 最好还是放到冰箱里 ， 不然常温下泡 ， 等第二天拿出来 ， 就会看到不一样的场景——发芽了 。
豆浆多出点少出点 ， 或许大家并不介意 。 不过 ， 泡豆和不泡豆相比 ， 做出来的豆浆中 ， 抗营养因素的含量也会有明显的差异 。 看来 ， 中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆 ， 是相当符合科学道理的事情 ， 有利于身体充分利用豆浆中的营养成分 。 那么 ， 豆子应当如何泡 ， 泡多久 ， 什么温度泡呢？
1．室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水 ， 再延长泡豆时间并不会获得更好的效果 。
2．不过 ， 在夏天温度较高的时候 ， 室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题 ， 会让豆浆的风味变差 。
故而建议放在冰箱里面泡豆 。 4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果 ， 如果嫌18小时操作起来麻烦的话 ， 可以把豆子放冰箱里浸泡24小时 ， 既可以获得最佳的效果 ， 操作起来又很方便 。
2、泡好后 ， 其实是可以直接拿来打豆浆的 ， 口感也还可以 ， 但是残渣会比较多 ， 不那么细腻 ， 因此我们要多加1小步 。 锅子里加水 ， 完全煮沸以后 ， 将黄豆倒入其中 ， 煮到黄豆脱皮为止 。
3、将其捞起来 ， 放在凉水里冰一下 ， 把皮搓掉以后 ， 就可以了 。 煮黄豆 ， 煮到蜕皮 ， 这就是关键1步 ， 这样做可以让打出来的豆浆 ， 更为细腻 ， 就连底部的残渣 ， 都减少了很多 ， 而且没有豆腥味 。
【豆浆|打豆浆，黄豆别只会浸泡，多加1步，出浆率更高，豆浆更香浓，无残渣无腥味】4、黄豆倒入破壁机 ， 放上一小块冰糖 ， 或者加上一勺白糖 ， 然后添入清水 。 接下来插上插头 ， 启动“快速豆浆”键 ， 就自行开始打豆浆了 ， 等待30分钟左右的时间 ， 豆浆打好以后 ， 直接倒出来喝 ， 香甜细腻 。
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