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在啤酒世界中 ， 有许多不同种类的啤酒 ， 这些啤酒通常根据生产工艺、原料和口感进行分类 。 以下是几种常见的啤酒类型：生啤、熟啤、原浆、纯生、扎啤、干啤和冰啤 ， 它们之间到底有哪些不同之处 。
1、生啤
生啤是从酒桶或啤酒罐中直接取出并放入杯子中的啤酒 。 由于生啤没有经过高温灭菌和加压处理 ， 所以它的口感更加清新、顺滑和口感更加丰富 ， 同时也能体现出啤酒的原汁原味 。
2、熟啤
熟啤是经过高温灭菌和加压处理后封装在瓶子或罐子里的啤酒 。 由于经过高温处理 ， 熟啤中的细菌和酵母已经被杀死 ， 因此它比生啤更加稳定 ， 可以长时间储存 。
3、原浆
原浆啤酒是指在酿造过程中未经过滤处理的啤酒 。 这意味着它保留了酒花、酵母和其他固体物质 ， 因此口感更加浓郁、多样化 ， 同时也含有更多的营养成分 。
4、纯生
纯生啤酒采用了传统的啤酒酿造方法 ， 并使用了高品质的麦芽和啤酒花 。 由于它是通过低温发酵制作的 ， 因此口感清爽、醇厚 ， 同时还保留了啤酒的浓郁香气 。
5、扎啤
扎啤是指从啤酒罐或酒桶中提取的新鲜啤酒 ， 通常不经过过滤或加压处理 。 这使得扎啤口感更加浓郁、丰富 ， 同时也更加容易受到外界环境的影响 。
6、干啤
干啤是一种口感干燥、酒精度数较低的啤酒 。 它的特点是通过特殊的酿造工艺和配方 ， 使得啤酒在口感上更加清爽、干燥 。
7、冰啤
冰啤是一种啤酒 ， 它在酿造过程中通过特殊的冷却工艺 ， 使得啤酒中的水分结冰并移除 。 这样可以使得啤酒中的水分相对较少 ， 酒精度数较高 。 冰啤通常口感清爽、干爽 ， 是夏季饮用的理想啤酒 。
在上述不同类型的啤酒中 ， 它们之间的区别可以总结如下：
1、生啤和熟啤
生啤和熟啤在酿造过程中的区别已经在之前的回答中讲到了 。 在口感上 ， 生啤通常更清新、爽口 ， 带有一些微酸味；熟啤则更为醇厚 ， 有些品种还会带有焦糖味 。 此外 ， 生啤通常需要在短时间内饮用 ， 以免啤酒发酵过程中产生的二氧化碳逸出 ， 影响啤酒的口感；而熟啤可以在瓶子里保存较长时间 。
【鸡胸肉|生啤、熟啤、原浆、纯生、扎啤、干啤、冰啤有啥区别？快来了解下】2、原浆和纯生
原浆和纯生是两种不同的酿造方法 ， 都比较注重保留啤酒中的天然成分和口感 。 不过 ， 两者之间还是有区别的 。 原浆啤酒通常酿造过程中不加水 ， 直接将麦芽磨成浆状 ， 然后与啤酒花、酵母等原材料一起发酵 ， 不加入其他添加剂 ， 保持原始的天然口感 。 而纯生啤酒则是通过一种特殊的酿造方法 ， 在酿造过程中将麦芽等原材料在较低的温度下发酵 ， 保留啤酒中的天然味道和营养成分 。 相比之下 ， 纯生啤酒的口感更为清爽、柔和 ， 有些品种甚至会有一些水果和花香的味道 。
3、扎啤和干啤
扎啤和干啤都属于比较普遍的啤酒种类 。 不过 ， 两者之间还是有一些区别的 。 扎啤通常是指啤酒在酿造过程中进行了一次二次发酵 ， 产生了更多的二氧化碳 ， 呈现出较高的泡沫和口感 。 干啤则是指啤酒中酒精度数相对较低 ， 口感轻盈、干爽 ， 适合在夏季等高温环境下饮用 。
4、冰啤和其他种类啤酒
冰啤和其他种类的啤酒相比 ， 主要区别在于酿造过程中的温度控制 。 冰啤需要在极低的温度下酿造 ， 常常需要在冰箱里降温至零度以下进行酿造 。 这种酿造方法可以有效地控制酵母的活跃度 ， 同时降低了啤酒中的杂质含量 ， 产生了清爽、口感柔和的啤酒 。 其他种类的啤酒则是在较为常规的温度下酿造 ， 口感可能会更为浓郁 ， 同时也有更多的芳香和味道 。
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