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粽叶新做法 ， 香甜黏糯不会漏 ， 1分钟能包50个 ， 比粽子简单好操作 。 粽子馅料多变 ， 甜咸皆可 ， 花样十分的多 ， 我也十分爱吃粽子 ， 平时馋的时候也会在家做着吃 ， 通常粽子都是用糯米搭配上各种不同的馅料做成的 ， 当早餐当主食都非常合适 。 不会包粽子没有关系 ， 今天教你做粑粑 ， 它还有个好听的名字 ， 叫“粽叶糕” ， 糯叽叽的口感 ， 甜糯的夹心 ，满满的粽香 ， 真的比粽子都要好吃 。
准备食材：
干粽叶、食用碱面、糯米粉、粘米粉、凉水、玉米油、豆沙馅
具体做法：
1.在网上买了些干粽叶 ， 因为这个粽叶是晒干的 ， 如果处理不好的话 ， 它会很容易破 。
2.我们准备一盆清水来清洗一下 ， 其实相对于鲜粽叶而言 ， 干粽叶是比较容易能清洗干净的 。
3.随后我们用剪刀把比较硬的头部 ， 还有比较窄的尾部都去掉 。
4.提前烧锅热水 ， 里面放上2g的食用碱面 ， 相对于食盐来说 ， 碱面可以更好的让粽叶中的纤维在热水中伸展 ， 这时候我们把粽叶放在沸腾的锅里煮上10分钟 。
5.煮好之后的粽叶会变得很翠绿 ， 这时候我们把它放在凉水里面继续浸泡 。
6.现在我们再来准备面团的部分 ， 这个是200g的糯米粉 ， 粘米粉放100g ， 然后少量多次的用凉水开始和面 ， 搅拌成颗粒的状态 ，加上一点玉米油 ， 糯米粉面团不含筋性 ， 所以说揉的时候一点都不费力 ， 最后揉好的状态就是这样松软而且不粘手的 。
7.直接揪一小块面团当作剂子 ， 在掌心揉匀 ， 揉到湿润的状态之后 ， 在掌心搓圆 ， 大拇指向下按压 ， 中间填进去一颗豆沙馅 ， 利用虎口处慢慢向里收 。
8.收口处封紧 ， 再次团一下 ， 然后在掌心直接搓成长条 ， 这样就做好了 。
9.拿一张粽叶出来 ， 把刚才揣好的糯米面团放在中间 ， 然后两边分别向里对折 。
10.剩下的这两部分再分别向里折过去 。
11.这个是包粽子用的棉线 ， 咱们轻轻的把它缠起来 ， 最后的收口处打一个结 ， 这个坯子就做好了 。
12.水开之后再上锅蒸 ， 高温的情况下可以让这个粽香味发挥到极致 ， 盖上盖子蒸上20分钟 。
13.时间到了出锅 ， 现在整个屋子里全是粽香味 。
【玉米面|粽叶新做法，香甜黏糯不会漏，1分钟能包50个，比粽子简单好操作】14.扯开一个 ， 里面的糕很完整 ， 白嫩发亮 ， Q弹而且有嚼劲 ， 多做一些放冰箱冷冻保存 ， 吃的时候蒸上10分钟就行 ， 特别适合当作早餐 。
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